Большая кулинарная энциклопедия шеф-повара
Артикул: p140851
Купили 24 раза
О товаре
Это учебное издание, предназначенное для студентов и преподавателей кулинарных школ разных направлений, отвечает самым современным требованиям. Книга предлагает основополагающие знания по таким важным в кулинарии темам, как выбор продуктов, инструменты и классические методики, разъясняя каждое понятие (метод) текстом, пошаговыми цветными иллюстрациями и таблицами. Помочь в освоении кулинарных технологий призваны более 300 базовых рецептов.
Характеристики
- Автор:
- Мери Донован
- Раздел:
- Кулинария. Разное
- ISBN:
- Год издания:
- 2009
- Количество страниц:
- 824
- Переплет:
- Твердый (7БЦ)
- Формат:
- 218x283 мм
- Вес:
- 2.29 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.