Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
Ваш город —
Москва?
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Домашние хлеб, колбаса, сыр своими руками для своей семьи. Pane e salame

Артикул: p3014822

Купили 223 раза

Домашние хлеб, колбаса, сыр своими руками для своей семьи. Pane e salame - фото 1
Домашние хлеб, колбаса, сыр своими руками для своей семьи. Pane e salame - фото 2

О товаре

В этой книге вы найдете подробное описание: что такое зольность муки, мягкость и твердость ее сортов, ее сила и слабость; какое важное значение имеют дрожжи, закваска, вода, соль, сахар, жиры; основные способы обработки в производстве колбас, их пищевые характеристики. Вы сможете приготовить более 15 видов хлебов и более 20 видов колбас и колбасок. Очень аппетитные иллюстрации подхлестнут ваш интерес к экспериментам, а большое количество блюд на основе хлеба и колбас разнообразят ваш каждодневный стол.

Аннотация

Как приготовить салями? По-итальянски салями — это колбаса! Самая сущность всего колбасного мира. И нам предлагают в простых словах и ярких иллюстрациях весь процесс создания этого необыкновенно аппетитного продукта в домашних условиях. И кто предлагает: шеф-повар ресторана Болоньетта, живущий и готовящий в России уже более 12 лет. В книге представлены рецепты различного хлеба, белого и черного, многообразных видов колбас. И что самое интересное — вы найдете в книге супы, салаты, закуски с теми самыми хлебом и колбасой, которые вы приготовите дома.

Характеристики

Последний экземпляр
447 ₽
Дарим 25 бонусных рублей

Ирина Фотина

5
Книгу покупала себе, жаль, что не в Бук24 - здесь много дешевле, плюс всегда есть скидка, даже не на профильные издательства. Но речь не об этом, о книге. Я сама, довольно давно и хлеб пеку, и мясные изделия делаю дома - для семьи, себе. Пеку на закваске, отказавшись от магазинных дрожжей, делаю и колбаски, и буженину, и рулеты, и паштеты - всякое. книга привлекла тем, что всё это есть в ней, плюсом - то, что я никогда даже и не пробовала - сыры. И ещё вот что важно: несмотря на то, что автор и он же повар - итальянец, он больше десятка лет прожил в России. То есть, получаем на выходе: человек изначально иной культуры и менталитета, однако, уже основательно "заточенный" под Россию, понимающий её. Бесценно. Рекомендую. Рецепты реально осуществимые, не бойтесь, проверено уже.

Надежда Русланова

5
Домашние продукты питания сейчас имеют очень большую ценность для всех людей. Отличная книга, просто идеальная для того, чтобы научиться готовить вкусную еду своими руками и знать, что же находится внутри, из чего все состоит. Очень красиво оформлена она, и стоит относительно недорого, учитывая то, сколько вы можете сэкономить.

Яна Коленко

5
Взяла в подарок своему другу-любителю повозиться с приготовлением домашних колбас. От книги в восторге, яркие красочные картинки, содержание на высоте, колбасы ,сыры, хлеб, ,пицца, разнообразные соусы. Достойнейшая книга, спасибо.

Людмила Головина

Отзыв о покупке
на book24.ru
В настоящее время в любом супермаркете вам предложат широчайший ассортимент всевозможных хлебобулочных изделий, мясных деликатесов и сыров. И тем не менее всё больше людей хотят научиться делать все эти продукты самостоятельно на своей кухне. И дело не только в консервантах, стабилизаторах, красителях и иной химии, присутствующих в магазинной продукции. Многим людям просто интересно самим, от начала до конца выпечь душистый хлеб, приготовить колбасу, окорок или сыр. Производство этих продуктов имеет многовековую историю, национальные традиции и множество профессиональных секретов. Предлагаемая книга скрупулёзно и доходчиво рассказывает обо всех нюансах этих занятий. И даже если вы не решитесь приступить к воплощению в жизнь рецептов из этой книги, она обогатит ваши представления о продуктах, которые все мы так любим! Увлекательное чтение, прекрасные иллюстрации - всем рекомендую эту книгу.

Наталия Гурьянова

5
Отзыв о покупке
на book24.ru
Прекрасная книга! Сказочно выполнена, очень хороша, а для подарка просто идеальна, её даже просто в руках держать - одно удовольствие! Про содержание: очень понятные, простые и вкусные рецепты, как всё гениальное, - просто! При этом и разнообразно! Советую абсолютно всем - вы будете счастливы, что теперь у вас есть такая замечательная Волшебная палочка, как эта чудо - Книга!