Козлов Антон Валерьевич: Домашняя коптильня. От конструкции до рецептов
Артикул: p5933781
Купили 92 раза
О товаре
Радовать своих родных и любимых вкусными и полезными копченостями собственного приготовления – это реально и просто! На страницах данной книги мы расскажем, как своими руками сделать хорошую коптильню без особых затрат в квартирных и дачных условиях. Поможем выбрать правильную древесину. Раскроем секреты приготовления копченых деликатесов с сохранением полезных качеств и витаминов, поделимся опытом хранения копченостей и, конечно же, народными и современными рецептами приготовления копченых продуктов. Побалуйте себя и своих близких изысканными деликатесами, а мы поможем вам в этом интересном и полезном деле.
Характеристики
- Автор:
- Антон Козлов
- Раздел:
- Кулинарные рецепты
- ISBN:
- Возрастное ограничение:
- 12+
- Год издания:
- 2020
- Количество страниц:
- 128
- Переплет:
- Мягкий переплёт
- Бумага:
- газетная
- Формат:
- 125x200 мм
- Вес:
- 0.08 кг
Светлана Тетушкина
Отзыв о покупке
на book24.ru
на book24.ru
Покупала для мужа, отличное издание. Даны практические советы, с подробным описанием, рецептами. Книга будет полезна всем, кто решил изучить коптильню, даны дачные конструкции коптилен и для холодного и для горячего копчения. Рекомендую
Валентина Григорьева
Для мужских рук - покупала книгу в подарок мастеровитому мужчине, который сказал, цитирую: "Отличное издание! настоящее ценное практическое пособие, чтобы самому сделать без больших трат домашнюю коптильню!". Я и сама книгу читала, удивлена рецептами, удивлена, что есть столько разнообразных схем и приспособлений для копчения. Книга будет полезна всем, кто имеет дом и землю, поскольку такое, конечно, нужно сооружать с умом и не временно - там целые поэтому про копчение всякого вида (холодное, горячее). От вида копчения и сама коптильня зависит. Книге - да, мои рекомендации и от мастера (см выше) тоже.
Александр Чернышевский
Отзыв о покупке
на book24.ru
на book24.ru
На что надеялся, то и получил в книге! тут и советы по устройству коптильни холодного и горячего копчения. И как можно из кирпича самому сделать её. Даже мобильная (!) коптильня предлагается автором к сооружению. Особенно ценный для меня был совет по устройству её из бочки и конструкция коптильни именно для сала. На даче заканчиваю строительство третьей коптильни, чтобы рыба, мясо и сало одновременно томились и зрели. Книгу точно советую всем практикам, она с подробностями и просто советчик. Отдельно есть и про древесину, которая нужна дял копчения, какая для чего и сколько.
Софья Печерская
На день рождения отцу подарила коптильню решила, что коптильню обязательно нужно подарить книжечку рецептов. Данная книга сразу привлекла мой взгляд, видео прекрасно оформлено. Как говорит мой отец, с этой книгой и не надо заглядывать в интернет. Книга подойдёт для тех, кто решил изучить коптильню
Надежда Живина
Насчёт квартирной коптильни - не обольщайтесь, чуда не случится!)) Всё равно придётся думать-кумекать, как выводить через форточку трубу или отводную трубку, поскольку вы никуда иначе не сможете деть дымок. Есть закрытые типа контуры, но и там так же, вопрос изучен досконально, так что квартирной фигне - отказ, морочно и хлопотно. А вот предложенные дачные конструкции коптилен - почти все прекрасны и хороши, очень разнообразны. И горячее копчение. и холодное, и рецепты даже приложены.