Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Остахнович Всеволод: Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде

Артикул: p6027805

Купили 410 раз

Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде - фото 1
Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде - фото 2
Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде - фото 3
Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде - фото 4
Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде - фото 5
Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде - фото 6
Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде - фото 7
Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде - фото 8

О товаре

Каждый день мы сталкиваемся с заблуждениями, которые выстраиваются вокруг употребления, производства и приготовления пищи. Мы остерегаемся глутамата натрия и пальмового масла, боимся ароматизаторов и консервантов, жаждем «чистых этикеток» и органической еды, стремимся есть полезное, запечатывать мясные соки и получать пышную выпечку с помощью гашеной соды.

Мы часто демонизируем современную пищевую промышленность и говорим, что раньше было лучше. Мы хотим лечиться суперфудами, следуем рекомендациям псевдодиетологов и игнорируем научные знания. Наши заблуждения подпитываются современными маркетологами, которым выгодна наша хемофобия, страхи и непонимание. Но чаще мы сами верим в какую-то ерунду.

Всеволод Остахнович берется за непростую задачу: с помощью науки и логики развенчать вымыслы, которые окружают еду со всех сторон. Эта книга не просто разрушает мифы. Она понижает градус страха, объясняет логику и природу возникновения пищевых небылиц, а главное – помогает убрать тревожность и дарит свободу от предрассудков.

"Витамин С не помогает при простуде, пальмовое масло ничуть не хуже других растительных жиров, а вот мыть мясо под краном перед готовкой — вредно. Что? Да! Вооружившись авторитетными научными исследованиями последних десятилетий, автор развенчивает мифы о питании, которые родились из ошибок ученых прошлого, хитростей маркетологов и нашей слепой веры в авторитеты. А еще вы узнаете, где в вашей кастрюле зародышевая зона, куда делся американский зобный пояс и что на мясокомбинатах делают с ушными раковинами скота. С гордостью рекомендую всем книгу одного из наших лучших авторов — чтение полезное, увлекательное и остроумное."

Таня Коэн, главный редактор журнала «Нож» (knife.media)

Характеристики

Издательство:
Эксмо, БОМБОРА
ISBN:
Возрастное ограничение:
16+
Год издания:
2021
Количество страниц:
288
Переплет:
Твёрдый переплёт
Формат:
143x217 мм
Вес:
0.38 кг

Вадим Титов

5
Чтение этой книги было настоящим увлекательным путешествием в мир питания и мифов, которые его окружают. Автор подходит к этой теме с разрушительно-научным взглядом, разоблачая маркетинговые стратегии, которые пытаются убедить нас в необходимости выбора более здоровых вариантов питания. Однако, мне несколько не понравилось, как автор утверждает, что счастье зависит от добавления сгущенного молока в любимую еду или что сахар сам по себе не может повысить уровень дофамина. Несмотря на это, автор предлагает хорошие оправдания и аргументы в свою пользу. Что меня действительно зацепило, так это то, как автор умело переплетает мифы с историями и научными исследованиями. Это делает книгу захватывающей и увлекательной. К тому же, я расширил свой словарный запас, узнав много новых слов.

Никита Алексеев

4
Полезных идей много. Акцент делается на разоблачение маркетинговых стратегий, которые побуждают людей искать более здоровые варианты питания, что по сути бессмысленно. Но мне не понравилось то, что автор утверждает, что не может жить счастливо, если не добавит сгущенное молоко в любимую еду и объясняет, что сахар сам по себе не может повысить уровень дофамина. Хорошие оправдания. В целом книга увлекательна: мифы подпитываются историями и упоминаются научные исследования. Я также узнал много новых слов.

Татьяна Кожунова

5
Оказалось, что сама являюсь явным примером из данной книги. Конечно же я, как и большинство людей в этом мире, мыла мясо или же пила каждое утро лимонную воду, наслаждаясь и чувствуя, что помогаю своему организму. Рада, что открыла для себя данную книгу. Тут автор популярно и наглядно показывает, что многие мифы, которые передаются из семьи в семью оказываются не таким уж и полезными.

Petr Морозов

5
Отзыв о покупке
на book24.ru
Отличная книга с очень четким описанием распространенных мифов о питании и их разоблачением. Автор собрал все самое интересное и ответил в одном месте на вопросы, ответы на которые так пришлось бы искать в разных местах. Рекомендовал бы тем, кто только начал интересоваться этой темой.

Дмитрий Дмитрий Дмитрий Дмитрий Дмитрий

4
Книги о питании всегда очень познавательны и интересны. Изюминка данного издания заключается в том, что автор пытается развеять много мифов о вреде или пользе тех или иных продуктов. Это достаточно актуально, т.к. в современном обществе, при наличии большого количества информации, порой мы не можем самостоятельно отфильтровать, что же является правдой, а что нет. Издание очень яркое, и подойдет, как для подарка, так и для самостоятельного чтения.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить скидку 30% на первый заказ