![Купить Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов [Текст]: учебник. /5-е изд. испр. и доп. — Фото №1](/_ssr/img/not-image/Not_image_book@2x.png)
Голубенко Ольга Александровна: Экспертиза качества и сертификация рыбы и рыбных продуктов: учебное пособие
Купили 20 раз
Купить в партнерских магазинах
О товаре
Изложены сведения о строении, классификации и потребительских свойствах рыбы. Освещены вопросы технологии производства, экспертизы качества и сертификации, условия обработки и режимы хранения рыбы и рыбных продуктов, а также процессы, влияющие на их... . .
Характеристики
- Автор:
- Ольга Голубенко
- Серия:
- ПРОФИль
- Раздел:
- Учебники для вузов и колледжей
- ISBN:
- Год издания:
- 2011
- Количество страниц:
- 256
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Формат:
- 145x217 мм
- Вес:
- 0.33 кг
Похожие товары
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.