Карпова Ольга: Фермерский обед. Как создавать кулинарные шедевры из натуральных продуктов
Артикул: p5391727
Купили 24 раза
О товаре
Совместно с талантливыми шеф-поварами и рестораторами, привлеченными на проект семейной фермы «Для своих», разрабатываются интересные сочетания и технологии, позволяющие из базовых фермерских продуктов создавать настоящие кулинарные шедевры. В своей книге Ольга Карпова, предприниматель, основатель и идеолог проекта, делится лучшими рецептами обедов, проводимых на ферме.
Характеристики
- Автор:
- Карпова Ольга
- Раздел:
- Кулинарные рецепты
- Издательство:
- Альпина
- ISBN:
- Возрастное ограничение:
- 16+
- Год издания:
- 2019
- Количество страниц:
- 160
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Формат:
- 203x263 мм
- Вес:
- 0.58 кг
Татьяна Овсянникова
Отзыв о покупке
на book24.ru
на book24.ru
Книга понравилась, хотя вначале я подумала, что она про сезонное питание. Но молодой картофель в рождественских и новогодних блюдах как-то не по сезону. Но это мелочи. Заинтересовал рецепт борща, может быть и попробую, хотя я не люблю борщ с фасолью. Идея загущать суп небольшим количеством манки понравилась и попробую на практике. Рождественский салат из индейки отметила, думаю, что можно использовать остатки праздничной птицы. В рецепте фаршированного гуся с гречкой решила заменить курицей (привезли очень большую домашнюю). Не все рецепты просты по продуктам (у автора муж - охотник, так что там запросто и лосятина, и дичь), но что-то можно заменить (лосятину автор предлагает заменить говядиной), а остальное - дело желания и опыта.