Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Оттоленги Йотам, Белфридж Икста: FLAVOUR: Дело вкуса

Артикул: p6650214

Купили 68 раз

FLAVOUR: Дело вкуса - фото 1
FLAVOUR: Дело вкуса - фото 2
FLAVOUR: Дело вкуса - фото 3
FLAVOUR: Дело вкуса - фото 4
FLAVOUR: Дело вкуса - фото 5
FLAVOUR: Дело вкуса - фото 6
FLAVOUR: Дело вкуса - фото 7
FLAVOUR: Дело вкуса - фото 8
FLAVOUR: Дело вкуса - фото 9
FLAVOUR: Дело вкуса - фото 10
FLAVOUR: Дело вкуса - фото 11

О товаре

«Эта книга полностью посвящена овощам и научит вас создавать из них истинные шедевры вкуса. Первый ее раздел описывает основные процессы, происходящие во время приготовления овощей и других важных ингредиентов. Второй рассказывает о том, с чем их сочетать, чтобы подчеркнуть их характерные особенности. Третий касается самих продуктов – той чистой глубины вкуса, которой некоторые из них обладают от природы, что позволяет им играть главную роль в блюде, становясь более или менее самостоятельной его частью или компонентом, усиливающим и подчеркивающим вкус других овощей. Из 100 приведенных в книге рецептов 45 являются строго веганскими, еще 17 “веганизированы”. Какими бы ни были ваши личные предпочтения, я уверен, что вы найдете достаточно причин, чтобы присоединиться ко мне в восхвалении всех вкусов и ароматов, которые могут предложить овощи».

( Йотам Оттоленги)

Характеристики

Издательство:
Азбука
ISBN:
Возрастное ограничение:
16+
Год издания:
2022
Количество страниц:
320
Переплет:
Твёрдый переплёт
Бумага:
мелованная
Формат:
203x276 мм
Вес:
1.56 кг
Последний экземпляр
2 619 ₽
2 385 ₽ - 9%
Снизить цену
Дарим до 50 бонусов за отзыв

Ксения Сумарокова

5
Книга “FLAVOUR: Дело вкуса” - это уникальное пособие по кулинарии, написанное итальянским шеф-поваром Йорданом Оттоленги и британским кулинарным критиком Иэном Белфриджем. В этом издании авторы делятся своими знаниями и опытом в области кулинарии, рассказывают о различных техниках и приемах приготовления блюд, а также дают советы по выбору продуктов и составлению меню. Книга содержит множество красочных фотографий и рецептов, которые обязательно придутся по вкусу даже самым искушенным гурманам. Я настоятельно рекомендую эту книгу всем, кто увлекается кулинарией и хочет научиться готовить не только вкусные, но и красивые блюда.

Лариса Нистратова

5
Шикарная книга. Здесь собраны не только рецепты, но и есть объяснения, как работает сочетание вкусов, отдельно рассказывается про разные сочетания (жиры, сладкие вкусы, острые, кислые), очень много нюансов, которые обычно не встретишь в кулинарных книгах.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить скидку 30% на первый заказ