Ландемен Родольф: Хлеб. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный пекарь
Артикул: p7652947
Купили 23 раза
О товаре
Приготовление хлеба дома – ответственное дело. Чтобы он получился действительно вкусным – мягким, ароматным, с хрустящей корочкой, – необходимо знать тонкости хлебопечения, которых на самом деле не так уж и много. Этот иллюстрированный учебник о них – о тонкостях. Он расскажет вам об основах выпекания: продуктах, ферментации, видах теста. Он покажет в теории и на практике, как готовить главные хлебные изделия: багет, хлеб на закваске, хлеб с добавками, хлеб на растительном масле и на молоке. Он введет вас в систему терминов и инструментария. И все это по шагам, со схемами и фотографиями готовых изделий. Следуйте рекомендациям и станете профессиональным пекарем!
Характеристики
- Автор:
- Родольф Ландемен
- Раздел:
- Кулинарные рецепты
- Издательство:
- Эксмо
- ISBN:
- Возрастное ограничение:
- 16+
- Год издания:
- 2024
- Количество страниц:
- 144
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Бумага:
- офсет
- Формат:
- 226x286 мм
- Вес:
- 0.83 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.
Дарим до 50 бонусов за отзыв