Анохина Г.: HoReCa. Учебник по сервису: от стандартов к мастерству
Артикул: p6102341
Купили 30 раз
О товаре
Уровень требований к сервису у гостей отелей и ресторанов постоянно растет. Вместе с этим повышаются и стандарты обслуживания.
Книга Галины Анохиной, эксперта-практика в ресторанной и гостиничной индустрии с более чем 20-летним опытом работы в лучших отелях и ресторанах, – это уникальный учебник по организации высококлассного обслуживания, практическое руководство по повышению качества услуг в сфере гостеприимства.
В нем детально и наглядно описываются все аспекты и нюансы построения превосходного сервиса: гостеориентированность, стандарты и операционные процедуры и их поэтапное внедрение, правила разрешения конфликтных ситуаций с гостями и работа с жалобами, особенности обслуживания вип-клиентов, основы персонифицированного сервиса, методы повышения лояльности гостей и эффективности сотрудников.
Особенность книги – наличие конкретных примеров и практических кейсов по базовым стандартам обслуживания.
Характеристики
- Автор:
- Анохина Г.
- Раздел:
- Организационный менеджмент
- Издательство:
- Ресторанные ведомости
- ISBN:
- Год издания:
- 2021
- Количество страниц:
- 304
- Формат:
- 160x235 мм
- Вес:
- 0.48 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.