Журавлёв Дмитрий Николаевич: Китайская кухня. Принципы приготовления, доступные ингредиенты, аутентичные рецепты

Азиатскую кухню люблю, поэтому книжные новинки покупаю постоянно. По рецептам этого издания готовила уже много раз. Есть особо полюбившиеся: кисло-сладкая свинина, баклажаны, рыбные блюда. Рецепты несложные, единственное- я немного увеличиваю время тепловой обработки, люблю более мягкие овощи и прожаренное мясо. Особо отмечу иллюстрации - итоговый вид готового блюда очень помогает при готовке, понимаешь на что нужно ориентироваться при подаче. К покупке порекомендовала бы - ингредиенты купить несложно, возни с ними не особо много, а вкусы получаются экзотическими!

Книга “Китайская кухня” представляет собой подробное и понятное руководство по приготовлению блюд китайской кухни. Автор, Журавлёв Дмитрий, не только описывает базовые принципы и техники приготовления, но и предлагает множество интересных и разнообразных рецептов. Одним из главных достоинств книги является то, что автор делает акцент на доступности ингредиентов. Он предлагает рецепты, которые можно приготовить без использования экзотических продуктов, что делает книгу полезной для широкой аудитории. Также стоит отметить, что автор уделяет внимание аутентичности рецептов, предлагая читателям ознакомиться с традициями и особенностями китайской кухни. Это делает книгу интересной не только для тех, кто хочет научиться готовить блюда китайской кухни, но и для тех, кому интересно узнать больше о культуре и истории Китая. В целом, книга “Китайская кухня” является полезным и интересным руководством для тех, кто интересуется кулинарией и хочет расширить свои навыки и знания в этой области. Она будет полезна как для начинающих кулинаров, так и для опытных поваров, желающих познакомиться с новыми вкусами и техниками приготовления.

Ну китайская кухня точно не для всех. Рецепты и сами блюда на любителя, я не любитель, а вот муж да. Готовила несколько закусок, баклажаны по пекински и свинину в соусе. Вкусно, сытно, но я больше люблю русскую кухню. Есть рецепты прямо для экспериментов, а есть более консервативные. Сама книга по качеству хорошая, фото вкусные, все нравится.