Книга Гастронома Про птицу
Книга Гастронома Про птицу
Книга Гастронома Про птицу
Книга Гастронома Про птицу
Книга Гастронома Про птицу
Книга Гастронома Про птицу
Книга Гастронома Про птицу
Книга Гастронома Про птицу
Книга Гастронома Про птицу
Книга Гастронома Про птицу
Книга Гастронома Про птицу
Книга Гастронома Про птицу
Книга Гастронома Про птицу
Книга Гастронома Про птицу
Книга Гастронома Про птицу
Книга Гастронома Про птицу
Книга Гастронома Про птицу
Книга Гастронома Про птицу
Книга Гастронома Про птицу
Книга Гастронома Про птицу
Книга Гастронома Про птицу
Книга Гастронома Про птицу
Книга Гастронома Про птицу
Книга Гастронома Про птицу
Книга Гастронома Про птицу
Книга Гастронома Про птицу
Книга Гастронома Про птицу
Книга Гастронома Про птицу
Книга Гастронома Про птицу

Книга Гастронома Про птицу

Скидка 15%
Раздел:Кулинария
Артикул:p559791
Год издания:2010
Количество страниц:256
Переплет:Твердый (7БЦ)
Формат:84x108/16
Тираж:22000
Вес:1.05 кг

Способы оплаты

При получении

Оплата производится в момент получения заказа. Наличными или картой.

Банковской картой на сайте

Visa, MasterCard, Maestro, МИР

QIWI-кошелёк

Яндекс.Деньги

Банковский перевод

Скидка 15%

О книге «Книга Гастронома Про птицу»

Вряд ли где-либо сохранился исторический документ, который мог бы с точностью сказать, когда человек приручил дикую птицу и сделал ее частью своей диеты. Тысяч десять лет прошло, как минимум. Представляете, сколько за это время люди придумали рецептов? Из них мы и выбрали – острые куриные крылышки «Баффало» и жюльен из курицы с грибами, куриные ножки в чесночных сухарях и бедрышки с медом, рождественскую индейку и гуся с квашеной капустой, цыплят в имбирной глазури, рагу из утки с репой и тушеную курицу с галушками. А еще чили из индейки и сувлаки из курицы, цыплят качиаторе и тандури мунг, карри из петушиных гребешков, фуа-гра с бальзамическими грушами и много других. Есть в этой книге мастер-классы по разделке птицы и удалению костей, рецепт ароматного куриного бульона и советы по подготовке дичи.

Вы найдете здесь много рецептов, которые до сих пор не публиковались. Мы их проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. И если было нужно, что-то в рецепте исправили. Чтобы вам все понравилось и все у вас получилось.

Отзывы о книге «Книга Гастронома Про птицу» (3)

Напишите отзыв и получите до 200 баллов

200 баллов = 20 рублей. Баллы суммируются с накопительной скидкой, ими можно оплатить до 30% суммы заказа.
Оценка
Номер карты Много.ру
Например, 12345678
Отзыв
/
Дарим до 200 баллов за отзыв

09 февраля 2010

Очень неплохая книга из серии "Книга Гастронома". Как всегда в серии, в ней представлено множество рецептов знакомых, а также ранее не публиковавшихся, некоторые из которых очень необычные и вкусные. В книге представлено множество разнообразных рецептов и подойдет она как начинающим хозяйкам, так и опытным кулинарам. Оформление у книги стандартное: приведен основной арсенал, который обязательно пригодится в использовании и даны полезные советы по выбору птицы. Здесь есть и курица, и индейка, гусь и утка, фазан, куропатка, перепелка, рассказано о настоящем деликатесе – каплуне, а также о цыплятах. Описано как лучше выбрать крылышки, окорочка и грудку, а также субпродукты. Очень много полезных советов, среди которых советы по хранению, разделке и приготовлению. Дана таблица времени и температуры запекания домашней птицы в духовке. В мастер-классе наглядно представлена разделка утки, курицы, а далее следуют замечательные рецепты. Рецепты в книге поделены на несколько разделов: здесь представлены холодные и горячие закуски, среди которых не только вкусные салаты, но и всякие шарики, шашлычки. Очень вкусным получается жульен с грибами и куриной грудкой, необычно красиво на праздничном столе смотрятся куриные шарики с кокосом. Также присутствуют супы, среди которых – классика мировой кулинарии – куриный бульон с яйцом, а также очень вкусный суп из индейки с сырными гренками. Много блюд с приготовлением в духовке, на сковороде, на гриле. Здесь и вкусные цыплята в имбирно-апельсиновой глазури, и цыплята-корнишоны в шампанском, запеченный гусь и индейка, куриные грудки в лимонном соусе с каперсами, медовая утка на гриле и многое другое. В книге присутствуют рецепты выпечки (пироги и пирожки), отдельный раздел посвящен дичи, которая достаточно редко появляется на столе, хотя рецепты очень интересные и, надеюсь, очень вкусные ) А еще есть раздел "Что-то особенное", рецепты из которого потребуют затраты времени и усилий. Замечательной получается утка в апельсиновой глазури с ананасами, а вот "индеуткур" я делала немного по другому рецепту и тоже замечательно получалось. По ходу рецептов даны полезные советы, в конце книги приведена сравнительная таблица мер и весов и дан словарь встречающихся малоизвестных понятий. Возможно, в книге не хватает каких-то рецептов и мастер-класса по разным видам разделки птицы, но все же это хорошая книга для домашней кулинарной библиотеки.

11 мая 2010

Очень удачная подборка рецептов. Большой выбор рецептов приготовления грудок, под различными соусами(фактически на любой вкус), а также вариантов приготовления птицы целиком(в духовке или на гриле). Встречаются конечно рецепты мягко говоря на "любителя", такие как: карри из петушиных гребешков, шашлычки из утиных сердечек - но это все относится в небольшой по объему раздел "субпродукты".Так что большинство рецептов все же достойны внимания домашних кулинаров;)

11 ноября 2017

5
Из курицы и из индейки, из гуся и дичи. Очень много интересных рецептов с красочными иллюстрациями. Полезная книга для любого кулинара. Очень всем рекомендую!

Выбор читателей

685 руб.
761 руб.
-10%
Настя Понедельник
349 руб.
478 руб.
-27%
Кармен Доминго
209 руб.
230 руб.
-9%
Савинова Н.А. , Серебрякова Н.Э.
Новинка
Вискипедия
2 645 руб.
Чарльз Маклин