Book24 — официальный магазин издательств:
Мой город :
Москва
Выберите ваш город
Каталог
Книга Гастронома Про птицу
Книга Гастронома Про птицу
Меню
Каталог
Каталог
Book24.ru Книги Нон-фикшн Кулинария Книга Гастронома Про птицу
Скрыть
Книга Гастронома Про птицу
Книга Гастронома Про птицу

Книга Гастронома Про птицу

Хотите промокод на 15% скидку? подробнее
ISBN
978-5-699-38846-2
Дата последнего поступления
26.04.2010
Страниц
256
Возрастное ограничение
0
Переплет
В твердом переплете
Вес
1.05 кг
Тираж
22000
Оформление книги Фотографии страниц от издательства и пользователей
Ожидается в продаже
668 р.
Узнайте первым, когда книга будет доступна
Сообщить о поступлении
Бесплатная доставка
от 999 р.
Гарантия обмена
и возврата
Скидки до -22%
на оптовые заказы
Низкие цены
от издательств
Добавить в библиотеку
Создать новую полку
Добавить книгу в мою библиотеку
В библиотеке вы сможете откладывать и хранить понравившиеся на сайте книги. Для удобного поиска создавайте полки и распределяйте книги по жанрам, интересам и настроению.
Чтобы добавить книгу в библиотеку, создайте полку
Создать полку
Вы создали отличную полку!
Добавить книгу на полку
Книга добавлена на полку!
Описание
Отзывы: 2

Аннотация

Вряд ли где-либо сохранился исторический документ, который мог бы с точностью сказать, когда человек приручил дикую птицу и сделал ее частью своей диеты. Тысяч десять лет прошло, как минимум. Представляете, сколько за это время люди придумали рецептов? Из них мы и выбрали – острые куриные крылышки «Баффало» и жюльен из курицы с грибами, куриные ножки в чесночных сухарях и бедрышки с медом, рождественскую индейку и гуся с квашеной капустой, цыплят в имбирной глазури, рагу из утки с репой и тушеную курицу с галушками. А еще чили из индейки и сувлаки из курицы, цыплят качиаторе и тандури мунг, карри из петушиных гребешков, фуа-гра с бальзамическими грушами и много других. Есть в этой книге мастер-классы по разделке птицы и удалению костей, рецепт ароматного куриного бульона и советы по подготовке дичи.
Вы найдете здесь много рецептов, которые до сих пор не публиковались. Мы их проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. И если было нужно, что-то в рецепте исправили. Чтобы вам все понравилось и все у вас получилось.
Отзывы (2)
Чтобы написать комментарий или оценить книгу, авторизуйтесь
Оплачивайте баллами свои покупки
По новизне
По популярности
Кирюха витушкин
11 мая 2010

Общее впечатление от книги

Очень удачная подборка рецептов. Большой выбор рецептов приготовления грудок, под различными соусами(фактически на любой вкус), а также вариантов приготовления птицы целиком(в духовке или на гриле). Встречаются конечно рецепты мягко говоря на "любителя", такие как: карри из петушиных гребешков, шашлычки из утиных сердечек - но это все относится в небольшой по объему раздел "субпродукты".Так что большинство рецептов все же достойны внимания домашних кулинаров;)

Поделиться
Евгения Витальевна Середа
09 февраля 2010

Общее впечатление от книги

Очень неплохая книга из серии "Книга Гастронома". Как всегда в серии, в ней представлено множество рецептов знакомых, а также ранее не публиковавшихся, некоторые из которых очень необычные и вкусные. В книге представлено множество разнообразных рецептов и подойдет она как начинающим хозяйкам, так и опытным кулинарам. Оформление у книги стандартное: приведен основной арсенал, который обязательно пригодится в использовании и даны полезные советы по выбору птицы. Здесь есть и курица, и индейка, гусь и утка, фазан, куропатка, перепелка, рассказано о настоящем деликатесе – каплуне, а также о цыплятах. Описано как лучше выбрать крылышки, окорочка и грудку, а также субпродукты. Очень много полезных советов, среди которых советы по хранению, разделке и приготовлению. Дана таблица времени и температуры запекания домашней птицы в духовке. В мастер-классе наглядно представлена разделка утки, курицы, а далее следуют замечательные рецепты. Рецепты в книге поделены на несколько разделов: здесь представлены холодные и горячие закуски, среди которых не только вкусные салаты, но и всякие шарики, шашлычки. Очень вкусным получается жульен с грибами и куриной грудкой, необычно красиво на праздничном столе смотрятся куриные шарики с кокосом. Также присутствуют супы, среди которых – классика мировой кулинарии – куриный бульон с яйцом, а также очень вкусный суп из индейки с сырными гренками. Много блюд с приготовлением в духовке, на сковороде, на гриле. Здесь и вкусные цыплята в имбирно-апельсиновой глазури, и цыплята-корнишоны в шампанском, запеченный гусь и индейка, куриные грудки в лимонном соусе с каперсами, медовая утка на гриле и многое другое. В книге присутствуют рецепты выпечки (пироги и пирожки), отдельный раздел посвящен дичи, которая достаточно редко появляется на столе, хотя рецепты очень интересные и, надеюсь, очень вкусные ) А еще есть раздел "Что-то особенное", рецепты из которого потребуют затраты времени и усилий. Замечательной получается утка в апельсиновой глазури с ананасами, а вот "индеуткур" я делала немного по другому рецепту и тоже замечательно получалось. По ходу рецептов даны полезные советы, в конце книги приведена сравнительная таблица мер и весов и дан словарь встречающихся малоизвестных понятий. Возможно, в книге не хватает каких-то рецептов и мастер-класса по разным видам разделки птицы, но все же это хорошая книга для домашней кулинарной библиотеки.

Поделиться
Поделиться
Отзыв о товаре
Общее впечатление
Качество печати
Качество иллюстраций
Отправить отзыв
Отзывы публикуются
после проверки модератором
Оценить товар
Общее впечатление
Качество печати
Качество иллюстраций
Оценить
  • Поляков Ю.М. - По ту сторону вдохновения обложка книги По ту сторону вдохновения
    399 р.
    Купить
  • Найт Ф. - Продавец обуви. История компании Nike, рассказанная ее основателем обложка книги Продавец обуви. История компании Nike, рассказанная ее основателем
    671 р.
    Купить
  • Злотников Р.В. - Вечный. Взгляд со стороны обложка книги Вечный. Взгляд со стороны
    375 р.
    Купить
  • Макдэнжерьюз Т. - Живой огонь обложка книги Живой огонь
    268 р.
    Купить
  • Макс Фрай - Так не бывает обложка книги Так не бывает
    375 р.
    Купить
Заказать звонок
Напишите Ваш номер телефона,
и мы Вам перезвоним после 08:00 (по МСК)
Заказать звонок
Спасибо! Ожидайте звонка
Привет! Входим, не стесняемся :)
Уже зарегистрированы?
Просто введите свои данные, и магия произойдёт
Ещё не с нами?
Для сайта book24.ru подходят пароли от интернет-магазинов Эксмо, АСТ, Дрофа
Зарегистрироваться
Забыли пароль?
Просто введите свою электронную почту и мы пришлем пароль
Спасибо! Ожидайте звонка
Сообщение успешно отправлено.
Мы ответим вам в ближайшее
время
Все виды оплаты
Оплата бонусами Сбербанк-Спасибо
Наличными при получении
Банковской картой
Электронными деньгами
Со счёта мобильного
Через терминал оплаты
Банковской квитанцией
Подробнее
Спасибо за подписку!
Loading…
Мы принимаем и начисляем бонусы Сбербанка «Спасибо»!

Вы участник бонусной программы «Спасибо от Сбербанка»? Тогда используйте Вашу карту Сбербанка при оплате покупок в интернет-магазине Book24.ru. Вы можете накапливать бонусы или расплачиваться ими!

Оплачивайте бонусами до 50% от стоимости заказа
5% начислим на бонусный счет Сбербанк «Спасибо»
Сумма оплаты по карте должна составлять не менее 100 рублей. 1 бонус СПАСИБО=1 рублю.
Мы дарим бонусы Много.ру при заказе книг
Заказывая любые книги на Book24.ru, вы имеете право получать бонусы Много.ру и менять их на призы. Для этого просто укажите номер карты Много.ру при оформлении заказа.
Собирайте по 1 бонусу Много.ру за каждые 15 р.
Обменивайте бонусы Много.ру на ценные призы
Еще нет карты Много.ру? Получите ее мгновенно и бесплатно на сайте mnogo.ru, нажав «Вступить в клуб».
Книга Гастронома Про птицу
Купить
Закрыть
Книга Гастронома Про птицу
Фотографии страниц от издательства и пользователей (28)
  • Книга Гастронома Про птицу
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
Переплет: твердый (7БЦ)
Страницы: 256
Вес книги: 1.05 кг
А у нас бывают скидки до 70 %!
Подпишитесь и будьте в курсе!
Отправить!