Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Шумилкина М., Дроздова Н.: Кондитер. Учебное пособие

Артикул: p6078169

Купили 50 раз

Кондитер. Учебное пособие - фото 1
Кондитер. Учебное пособие - фото 2
Кондитер. Учебное пособие - фото 3
Кондитер. Учебное пособие - фото 4
Кондитер. Учебное пособие - фото 5
Кондитер. Учебное пособие - фото 6
Кондитер. Учебное пособие - фото 7

О товаре

Учебное пособие предназначено для изучения междисциплинарного курса "Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий" и является одним из профессиональных модулей, в который входят теоретический курс, практические работы по профессии "Повар, кондитер". Написано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначен для обучающихся профессиональных образовательных учреждений.

В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.

Характеристики

Автор:
Шумилкина М., Дроздова Н.
Издательство:
Феникс
ISBN:
Год издания:
2024
Количество страниц:
315
Формат:
133x206 мм
Вес:
0.30 кг
Осталось мало
1 049 ₽
755 ₽ - 28%
Дарим до 50 бонусов за отзыв

Дмитрий Тихомиров

5
Отзыв о покупке
на book24.ru
Я не повар кондитер, я "чайник" в кулинарии, но попробовать готовить кондитерские изделия есть желание. Учебное пособие для меня идеальный вариант, вообще люблю изучать что-то новое по профессиональной литературе. Тут вся необходимая информация в структурированном виде. Все, как говорится, по госту, по правилам. Содержание книги есть на сайте магазина, в принципе что в книге представлено можно посмотреть, повторяться не буду. Я книгой доволен и к покупке рекомендую.По оформлению книга в твердом переплете, листы сероватые, не очень плотные, шрифт комфортный.По толщине средняя, примерно 1,5 см. Для своей цены оформление в норме, качество содержания хорошее.