Митболы, а также шашлычки, фрикадельки, соусы и маринады

Книга “Митболы, а также шашлычки, фрикадельки, соусы и маринады” предлагает широкий выбор рецептов мясных блюд, которые обязательно понравятся любителям вкусно поесть. Здесь можно найти как классические рецепты, так и более оригинальные варианты. Все рецепты описаны подробно и снабжены качественными фотографиями, что облегчает процесс приготовления. Кроме того, книга содержит полезную информацию о выборе ингредиентов и особенностях приготовления разных видов мяса. В целом, книга является отличным пособием для тех, кто любит экспериментировать на кухне и открывать для себя новые вкусы.

Один из способов использования, приготовления мясного фарша в виде этих прикольных мясных шариков очень интересен. Почти, как наши котлеты, но за счёт того, что размер митболов маленький и их жарят в большом количестве раскалённого масла, они не успевают выделить сок и почти мгновенно запечатываются. покрываясь ароматной, красивой, хрустящей корочкой, именно поэтому их и надо чуть запекать потом, чтобы пропеклась серединка. Потому что если долго в масле их держать, просто будут сгорать, хотя и серединка дойдёт до кондиции. Советую к ним, к этой книге отлично подходящую по смыслу и практически полезную - "Картошка во всем ее многообразии", тоже на Буке есть.

Отличная серия, заказываю уже не первую книгу. Кухонный формат, не занимает много места, яркие фото, доступный язык в описании рецептов. В конце книги пара пустых страниц под заметки, с моей точки зрения, очень удобно: приготовил, что-то сделал по-своему, сразу записал.

Тефтели, они и в Африке тефтели, дороги мои, как их не называй - борщ, капустный суп со свёклой или ща с заправкой - всё едино! Но тут дело не в названии, в хорошо поданных рецептах. Готовлю сам, холостяк со стажем. Кулинарные книги люблю и ценю. Эту оцениваю высоко, дельная, без болтовни пустой (почти))))...), рецептурно вполне ёмко. Ещё рад рассказам про соусы к этим мясным шарикам, не нужно искать ещё где-то, чтобы получилось полноценное блюдо по вкусовым сочетаниям. Советую, рекомендую, ожидания моя книга оправдала.

Кто не в курсе)0, митбол - это мясной мячик, шарик из мяса, если дословно переводить с языка оригинала. Отличие главное митбола от фрикаделек в том, что в них кроме мяса и панировки, сухих хлебных крошей внутри (для впитывания влаги), считай. ничего и нет. И способ готовки обычно таков: в основном, их запекают, часто именно во фритюре, а потом чуточку тушат, и это обеспечивает корочку сверху и сочную серединку внутри. Огромное спасибо автору за отдельные разделы про соусы и маринады - это просто песня кулинарная! Рецептов много, сложность их, реально, мала, а вкуснота - не описуемая. книгу советую любому, кто готовит.