Мясо с кровью
Артикул: p172319
Купили 75 раз
О товаре
Скандальная книга знаменитого американского шеф-повара, путешественника, телеведущего Энтони Бурдена изменит ваше представление о высокой кухне и ресторанных буднях. С точностью инсайдера и беспощадным остроумием профессионала Бурден вытаскивает на свет все тайны закулисной жизни гастрономической Америки. И никакие громкие имена и признанные авторитеты не способны его остановить.
Характеристики
- Автор:
- Энтони Бурден
- Серия:
- Corpus.
- Раздел:
- Кулинарные рецепты
- Издательство:
- Corpus
- ISBN:
- Год издания:
- 2012
- Количество страниц:
- 352
- Переплет:
- Твердый (7БЦ)
- Формат:
- 145x216 мм
- Вес:
- 0.43 кг
Алексей Еремейцев
Бурден прославился книжкой "О еде. Строго конфиденциально", также он известен как автор телешоу "Без предварительного бронирования", в котором ездит по разным странам и ест на камеру.
Более точно было бы перевести название «Medium Raw» как «Мясо средней прожарки», потому что сама книга представляет собой полусырой, но горячее, а от того вполне съедобное собрание текстов, отрывки внутреннего монолога Энтони Бурдена, всё, что пришло ему в голову, но не влезло в предыдущие две книжки.
Как готовят рыбу в самом дорогом американском ресторане, как устроена работа и вся жизнь повара и почему в 40 лет он уже слишком стар для этой работы. Как Тони относится к Джейми Оливеру и Гордону Рамзи. Как он поступает, когда его дочь хочет в «Макдональдс»...
Автор вспоминает самые экзотические места планеты, где он ел горы морепродуктов, чудный бульон с лапшой и редких птичек, вымоченных в арманьяке, а сладострастный жир капал у него с подбородка. Рассуждения о еде в этой книге дарят читателю полезную мысль о том, что рестораны - это, в первую очередь, место, куда люди идут за вкусной едой. Порой об этом все забывают, посещая места, где за высокую плату кормят крошечными порциями невкусной ерунды, да ещё и хамят.