Практические основы кулинарного искусства
Артикул: p604231
Купили 21 раз
О товаре
Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый иссле-
дователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть
до 1927 года. А с тех пор — ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение
этой книги — подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уни-
кальных рекомендаций — сложно переоценить. Особую ценность придает ей популяр-
ный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаи-
лом Игнатьевым, — настоящая “энциклопедия мяса”, из которой читатель узнает
о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать нуж-
ной и любимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.
Характеристики
- Серия:
- Corpus.[кулинария]
- Раздел:
- Кулинарные рецепты
- Издательство:
- Corpus
- ISBN:
- Возрастное ограничение:
- 12+
- Год издания:
- 2013
- Количество страниц:
- 952
- Переплет:
- Твердый (7БЦ)
- Формат:
- 162x235 мм
- Вес:
- 1.18 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.