Дегтярёва Т.: Профессиональные выпечка и кондитерские изделия: Кулинарный институт Америки
Артикул: p6625503
Купили 50 раз
О товаре
Представляем вашему вниманию уникальное издание для профессионалов в области выпечки и кондитерского дела и для тех, кто только вступает на этот путь.
«Профессиональные выпечка и кондитерские изделия» — это актуальное собрание более 150 рецептов выпечки и кондитерских изделий; переработанная и обновленная информация о техниках приготовления хлеба, десертов, тортов, шоколада и не только; современные тенденции в оформлении.
Книга станет отличным подарком себе, знакомому шеф-кондитеру или пекарю, который несомненно оценит подобный продуманный и содержательный подарок.
Характеристики
- Автор:
- Т. Дегтярёва
- Переводчик:
- Нестеров Игорь Николаевич
- Серия:
- Легендарные кулинарные книги
- Раздел:
- Выпечка и десерты
- Издательство:
- Эксмо
- ISBN:
- Возрастное ограничение:
- 16+
- Год издания:
- 2022
- Количество страниц:
- 1136
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Бумага:
- мелованная
- Формат:
- 230x290 мм
- Вес:
- 3.42 кг
Светлана Пархоменко
Книга “Профессиональная выпечка и кондитерские изделия” является исчерпывающим руководством по приготовлению различных видов выпечки и кондитерских изделий. Она содержит подробную информацию о технологии приготовления, рецептуры, а также советы по выбору и подготовке продуктов. Книга также включает в себя фотографии готовых изделий, которые помогут читателю лучше представить конечный результат. Не смотря на большую цену книга полностью оправдывает себя, таких тонкостей и нюансов не найдешь в свободном доступе. Очень рекомендую к покупке!