Птица
285 р.
Скидка 32%
Птица
Птица

Птица

В наличии
285 р.
Скидка 32%
419 р.
Артикул:p147346
Возрастное ограничение:16+
Год издания:2012
Количество страниц:240
Переплет:Твердый (7БЦ)
Бумага:Мелованная матовая
Формат:290x220 мм
Тираж:10000
Вес:1.14 кг

Способы оплаты

При получении

Оплата производится в момент получения заказа. Наличными или картой.

Банковской картой на сайте

Visa, MasterCard, Maestro, МИР

QIWI-кошелёк

Яндекс.Деньги

Банковский перевод

О книге «Птица»

Запеченная курица и куриная лапша, пожарские котлеты и сациви, крылышки на барбекю и ножки в духовке, утка с апельсинами и курник... Ну кто же все это не любит! Птица (чаще всего, конечно, курица) – это первое, что мы учимся готовить, когда решаем всерьез обосноваться на кухне. Вот только почему-то мало кто задумывается о том, что собственно сварить или пожарить курицу – это последний этап в целой цепочке действий. А перед этим нужно ее выбрать на рынке или в магазине, при необходимости разморозить, выпотрошить, разделать... И только если все это сделано правильно, грамотно, у вас получится по-настоящему вкусная еда. В этой книге вы найдете не только отличные рецепты, но и множество технологий – от самых простых до довольно сложных. Вы узнаете, как отличить суповую курицу от бройлера, а петуха – от каплуна. Научитесь варить крепкий бульон, снимать мясо с костей для приготовления рулета, готовить самые нежные и сочные куриные грудки, фаршировать и припускать, жарить во фритюре и запекать на углях. Рождественская индейка, петух в вине и утка по-пекински перестанут казаться вам чем-то из области фантастики – и вы станете готовить их лучше, чем в любом ресторане. Открывайте эту книгу, рассматривайте, изучайте, готовьте по нашим рецептам – и у вас все получится!

Отзывы о книге «Птица» (1)

Напишите отзыв и получите до 200 баллов

200 баллов = 20 рублей. Баллы суммируются с накопительной скидкой, ими можно оплатить до 30% суммы заказа.
Оценка
Номер карты Много.ру
Например, 12345678
Отзыв
/
Дарим до 200 баллов за отзыв

27 июня 2013

5
Очень долго подбирала в магазине книге не с рецептами, а именно с технологией приготовления. Ну чтоб было расписано правильный выбор продуктов, их разделка и разные варианты тепловой обработки. Увидела книги из серии "Книга Гастронома для начинающих" и поняла, что это то, что я долго искала. Купила сразу три: Рыба, Птица и Мясо. Не буду описывать каждую в отдельности, скажу, что я от каждой в полном восторге. Даже мама, многолетний профи в кулинарии и прекрасный мастер в приготовлении блюд, нашла для себя много интересного. Так что можно с уверенностью утверждать, что книга подойдет не только новичкам, но и практикующим "домашним" поварам. Кстати, эту серию могу посоветовать поварам, которую начинают свой путь на профессиональном поприще. В книгах также даны рецепты невероятно вкусных и достаточно несложных в приготовлении блюд, которыми с гордостью можно украсить любой стол. Очень рекомендую!!!

Выбор читателей

563 руб.
761 руб.
-26%
Анастасия Понедельник
546 руб.
738 руб.
-26%
Пахомов Петр , Иванова Анна
397 руб.
584 руб.
-32%
Джейми Оливер
556 руб.
817 руб.
-32%
Тьерри Молиненго
397 руб.
584 руб.
-32%
Джейми Оливер
397 руб.
584 руб.
-32%
Джейми Оливер
Новинка
Искусство идеального стейка (графика)
Новинка
Искусство идеального стейка (фото)
457 руб.
672 руб.
-32%
Маркус Полман
Бестселлер
Практические основы кулинарного искусства
459 руб.
656 руб.
-30%
Пелагея Александрова-Игнатьева
Новинка
Праздничные блюда. Из мяса, птицы, рыбы
412 руб.
434 руб.
-5%
Гайдукова Е
195 руб.
Серебрякова Н.Э. , Савинова Н.А.
1 353 руб.
1 990 руб.
-32%
Ника Белоцерковская