Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
Ваш город —
Москва?
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Птица

Артикул: p147346

Купили 130 раз

Птица - фото 1
Птица - фото 2

О товаре

Запеченная курица и куриная лапша, пожарские котлеты и сациви, крылышки на барбекю и ножки в духовке, утка с апельсинами и курник... Ну кто же все это не любит! Птица (чаще всего, конечно, курица) – это первое, что мы учимся готовить, когда решаем всерьез обосноваться на кухне. Вот только почему-то мало кто задумывается о том, что собственно сварить или пожарить курицу – это последний этап в целой цепочке действий. А перед этим нужно ее выбрать на рынке или в магазине, при необходимости разморозить, выпотрошить, разделать... И только если все это сделано правильно, грамотно, у вас получится по-настоящему вкусная еда. В этой книге вы найдете не только отличные рецепты, но и множество технологий – от самых простых до довольно сложных. Вы узнаете, как отличить суповую курицу от бройлера, а петуха – от каплуна. Научитесь варить крепкий бульон, снимать мясо с костей для приготовления рулета, готовить самые нежные и сочные куриные грудки, фаршировать и припускать, жарить во фритюре и запекать на углях. Рождественская индейка, петух в вине и утка по-пекински перестанут казаться вам чем-то из области фантастики – и вы станете готовить их лучше, чем в любом ресторане. Открывайте эту книгу, рассматривайте, изучайте, готовьте по нашим рецептам – и у вас все получится!

Характеристики

В наличии
544 ₽
490 ₽ - 10%
Дарим 25 бонусных рублей

Наталья Natalya

5
Ну какая же это шикарная и полезная во всех отношениях книга. Столько рецептов из птицы я ещё нигде не встречала. В этой книге всё самое полезное и нужное, что нужно знать для приготовления блюд из птицы. Очень много секретов и лайфхаков, которые помогут сделать мясо птицы невероятно сочным и очень вкусным.

Галина Танская

5
Просто невероятное количество рецептов, которые можно приготовить, используя всего один главный продукт - курицу. Очень приятная мелованная бумага, которая делает книгу достойного качества. Цена при этом не такая высокая. Рекомендую к покупке и желаю приятного пользования.

Матвеева Наталья

5
Отзыв о покупке
на book24.ru
Купила эту книгу после того как мне подарили книгу из этой же серии "Салаты". Хочу собрать всю коллекцию. Большой формат, твердая обложка, плотные листы, яркие фотографии. Станет отличным подарком для хозяек, как для начинающих так и для продвинутых) От таких блюд при готовке у всей семьи слюни текут. Описан весь процесс приготовления в самой доступной форме - от выбора птицы и разделки до конечного результата. А результат - довольные лица семьи и гостей!

Оксана Бондарчик

5
Очень долго подбирала в магазине книге не с рецептами, а именно с технологией приготовления. Ну чтоб было расписано правильный выбор продуктов, их разделка и разные варианты тепловой обработки. Увидела книги из серии "Книга Гастронома для начинающих" и поняла, что это то, что я долго искала. Купила сразу три: Рыба, Птица и Мясо. Не буду описывать каждую в отдельности, скажу, что я от каждой в полном восторге. Даже мама, многолетний профи в кулинарии и прекрасный мастер в приготовлении блюд, нашла для себя много интересного. Так что можно с уверенностью утверждать, что книга подойдет не только новичкам, но и практикующим "домашним" поварам. Кстати, эту серию могу посоветовать поварам, которую начинают свой путь на профессиональном поприще. В книгах также даны рецепты невероятно вкусных и достаточно несложных в приготовлении блюд, которыми с гордостью можно украсить любой стол. Очень рекомендую!!!