Рамен: История, которую можно съесть

Рамен — это не просто лапша. Это история целого поколения, рожденная в послевоенное время, когда людям нужно было доступное, сытное и утешающее блюдо. Сегодня рамен отражает душу народа, его культурный код. Эта книга рассказывает о том, как обычная лапша превратилась в мировой феномен. Вы узнаете:

-почему в Корее рамен едят почти ежедневно, но при этом Вьетнам считается лидером по потреблению рамена на душу населения;

-как в Индонезии рамен стал основным продуктом питания, а в США — модным символом молодежной культуры;

-почему у японцев рамен — продолжение ресторанной традиции, а в Северной Корее — отражение идеологии;

-как однажды любовь к рамену изменила судьбы людей — от предпринимателей, которые начинали с продажи горстки цыплят или покупки одной заброшенной фабрики, до норвежского «короля рамена», посвятившего жизнь созданию бренда «Мистер Ли».

Это книга о том, что рамен — больше, чем еда. Он утоляет не только голод, но и тоску по дому, объединяет разные культуры и вдохновляет на исполнение желаний. Здесь за каждой пачкой лапши стоит своя история: о преодолении, о надежде и о любви.