Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Ремесленный хлеб и сдоба на закваске

Артикул: p6038848

Купили 618 раз

Ремесленный хлеб и сдоба на закваске - фото 1
Ремесленный хлеб и сдоба на закваске - фото 2
Ремесленный хлеб и сдоба на закваске - фото 3
Ремесленный хлеб и сдоба на закваске - фото 4
Ремесленный хлеб и сдоба на закваске - фото 5
Ремесленный хлеб и сдоба на закваске - фото 6
Ремесленный хлеб и сдоба на закваске - фото 7
Ремесленный хлеб и сдоба на закваске - фото 8
Ремесленный хлеб и сдоба на закваске - фото 9
Ремесленный хлеб и сдоба на закваске - фото 10
Ремесленный хлеб и сдоба на закваске - фото 11
Ремесленный хлеб и сдоба на закваске - фото 12
Ремесленный хлеб и сдоба на закваске - фото 13
Ремесленный хлеб и сдоба на закваске - фото 14
Ремесленный хлеб и сдоба на закваске - фото 15

О товаре

Правильный хлеб — это хлеб на закваске. Это традиционный способ приготовления хлеба с особенным вкусом, нежной текстурой и безоговорочной пользой.

Работа с закваской — это отдельный вид искусства, которому вас научит Ольга Войнова.

В книге вы найдете полную информацию от выбора ингредиентов для разных заквасок до замеса и выпечки. А также более 45 рецептов хлеба и сдобы.

Аннотация

Хлеб на закваске считается самым правильным и вкусным. С помощью книги Ольги Войновой, вы научитесь работать с пшеничной и ржаной закваской, а также выпекать хлеб и сдобу на ее основе. В книге вы найдете подробную инструкцию по выведению закваски, замесе и выпечке изделий, информацию о муке и других ингредиентах для приготовления хлеба, пошаговые фотографии по работе с тестом, а также более 45 рецептов от молочного батона и ржаного "кирпичика" до куличей и рогаликов.

Характеристики

Издательский бренд:
БОМБОРА
ISBN:
Возрастное ограничение:
16+
Год издания:
2021
Количество страниц:
160
Переплет:
Твердый (7БЦ)
Формат:
205x246 мм
Вес:
0.70 кг
Осталось мало
1 779 ₽
1 544 ₽ - 13%
Снизить цену
Дарим до 50 бонусов за отзыв

Ксения Бухалова

5
Отзыв о покупке
на book24.ru
Книга пришла вовремя. Хорошо запакована, не повреждена. В ней прописаны все виды заквасок. От способа их выведения, до рецептов. Есть видео уроки по QR-кодам. Я в полном восторге. Очень удобно, информативно. Поймёт любой новичок. Это теперь моя настольная книга.

Неля Головнева

5
Полезная и нужная книга. Написано всё ясно, просто и понятно. Некоторые рецепты испробовала. Вкуснее хлеба, испеченного своими руками, не пробовала. Хочется и хочется печь. Подробное объяснение, великолепные и поучительный фотографии. Благодарю автора за такую книгу.

Юлия Ким

5
Отличный большой сборник рецептов, здесь помимо самих рецептов (которые очень интересные и необычные), есть ещё и теория, подробная инструкция по выпечке, все максимально понятно описано по закваске. Все настолько подробно и интересно, что закваска, которая я думала, что очень сложная и невозможная, оказалось легкой и простой, хлеб у меня получился с первого раза, выглядел просто волшебно. Листы плотные, переливаются, очень качественная печать с яркими цветами.

Людмила Иванова

5
Отзыв о покупке
на book24.ru
Отличная книга. Хорошо и доступно изложен материал. Прекрасно оформлена. Пеку давно, но для меня есть и новенькое. Видно, что книга написана с любовью и знанием дела. Спасибо. Не прогадала, что купила. Рекомендую и другим хлебопёкам её приобрести - не прогадаете.

Kristian Grey Grey

5
Прекрасная книга. Подробно дана вся технология приготовления хлеба на закваске. Много интересных рецептов. Прекрасные иллюстрации. Удобное расположение рецепта на странице. Давно пеку хлеб на закваске, но тем не менее много интересного и нужного нашла для себя. Очень довольна этой покупкой

Авторизуйтесь, чтобы получить скидку