Влад Пискунов - Русская кухня. Лучшее за 500 лет. Книга вторая. Супы, горячие блюда из рыбы, мяса и птицы обложка книги

Русская кухня. Лучшее за 500 лет. Книга вторая. Супы, горячие блюда из рыбы, мяса и птицы Артикул: p1671960

5,0 7
Цена
1 033 р.

Эта книга в других изданиях

1 033 руб.
Скидка 10%
Издательский бренд: БОМБОРА
Возрастное ограничение:16+
Год издания:2018
Количество страниц:224
Переплет:Твердый (7БЦ)
Бумага:Мелованная матовая
Формат:250x264 мм
Общий тираж:5000
Вес:0.96 кг

Способы оплаты

При получении

Оплата производится в момент получения заказа. Наличными или картой.

Наложенный платеж

Доставка почтой России

Банковской картой на сайте

Visa, MasterCard, МИР

QIWI-кошелёк

ЮMoney

Банковский перевод

Скидка 10%

О книге

Влад Пискунов несколько лет провел в библиотеках, закалил лицо у печи, затупил сто ножей, разделывая куропаток и щук, накормил армию народа пирогами, блинами и пельменями и написал целый трехтомник "Лучшие рецепты русской кухни за 500 лет". Влад рассматривает русскую кухню по трем направлениям — время, расстояние, сословность. Проще говоря, кто, когда и что едАл, вкушАл, пробовАл и полюбил на всю жизнь. Влад, играющий свадьбы в русском стиле за 100 человек знает сейчас непонаслышке, что русская кухня только выиграла с веками и всегда будет на нашем столе. Но только надо уметь готовить настоящий винегрет, солить огурцы в тыкве, уметь управляться с "полотками" утиными, то есть грудками, уметь варить раков, делать грибную жереху с картошкой, готовить опару для царских гречневых блинов, настаивать квас. Русская кухня сезонная, правильная, уравновешенная по вкусу и затратам, не калорийная — кухня для каждого дня, для семьи, для разговоров, для душевной песни. Второй том — супы от окрошки до рассольника, горячие блюда из рыбы, мяса и птицы. Влад дает такие рецепты, что справится человек любой подготовки, только читай внимательно и наслаждайся поразительно "живыми" фотографиями.


«Я крайне редко читаю кулинарные книги по русской кухне. Разумеется, речь идёт о современных изданиях, где рецепты переписываются от года к году, а их авторы едва ли самостоятельно приготовили хотя бы одно описанное ими блюдо. Книгу Владислава я прочитал не отрываясь. Это издание было бы ошибочно назвать сборником кулинарных рецептов, хотя рецепты в ней занимают большую часть и в каждом из них я чётко вижу руку автора, но не с пером, а с ножом... Здесь каждое блюдо не только исторически изучено и грамотно описано, но так же старательно отработано на кухне и даже проверено многочисленными почитателями кулинарного таланта автора. Наиболее интересным для меня оказалась другая часть книги, связанная с историческим описанием русских блюд и продуктов, а также личные наблюдения Влада и собственный взгляд на то, что мы едим, любим и готовим.»

Андрей Махов, шеф-повар ресторана «Кафе Пушкинъ»

Отзывы о книге «Русская кухня. Лучшее за 500 лет. Книга вторая. Супы, горячие блюда из рыбы, мяса и птицы» (6)
Оценка
Номер карты Много.ру
Например, 12345678
Отзыв
/

Дмитрий Парфёнов

14 апреля 2018

5
Чудесная книга! Подойдет как профессионалам, так и для домашней готовки.

Виктория Жижкова

13 апреля 2018

5
Когда читаешь эту книгу, невольно начинает урчать желудок, даже если ты поел совсем недавно:)) Никогда я так не хотела приготовить какую-нибудь уху – сразу побежала на рынок за рыбой! А еще скоро лето, и рецепты вкуснейшей окрошки, которую непременно попробую сделать на домашнем квасе (по рецепту из этой же книги), будут как раз кстати!

Олег Ерохин

13 апреля 2018

5
Я был очень впечатлен первой книгой «Русская кухня» от Пискунова и ждал, когда же выйдет вторая. Кстати, это будет трехтомник, и все о русской кухне простым и понятным языком. Благодарен Владу за то, что он адаптировал рецепты под реалии нашего быта и протестировал их – его слову я полностью доверяю!

Сергей Пехов

01 мая 2018

5
Понравилось всё. Очень для меня неожиданные рецепты и блюда. Очень подробно и понятно написаны рецепты. Всем советую приобрести, не пожалеете!

Мария Ярош

30 ноября 2019

5
Великолепная книга! Как и все из этой трилогии. Я уже собрала все 3. Очень много полезных сведений, исторических подробностей, цитат из классики о русской кухне. А иллюстрации просто волшебные! По этой книге уже готовила уху на сливках и запекала дичь. Все получилось супер!

Выбор читателей