Ивенская Ольга Семёновна: Самые любимые рецепты из птицы с изюминкой

Книга небольшая, всего 43 страницы, но в твердом переплете и красиво оформленные рецепты с подробным описанием рецептов. Описан основной рецепт и дополнен изюминками в виде разных дополнений к рецепту. В принципе не плохая покупка, тем более за такие деньги. Советую.

Прекрасная небольшая, ярко оформленная кулинарная книга, которая понравится и тем, кто только учится готовить, так и тем, кто уже давно освоил азы творчества на кухне. Собственно, серия так и называется - "С изюминкой". Рецепты, в основном, из курицы, но есть интересные блюда из утки, индейки. Важный момент - все ингредиенты доступные и недорогие, а вот результат получается выше всяких похвал. Очень подробные пошаговые описания, хорошие фотографии. Книга хороша и как руководство к действию, так и в качестве подарка. Рекомендую всем.

В этой книге так много сможете найти важных советов и конкретных рецептов приготовления блюд из птицы. Написано все очень хорошо и интересно. Многие блюда я видела впервые и пробовала, я рекомендую вам тоже попробовать. Интересный формат, оформление качественное и приятное. Я думаю, что она реально принесет вам в жизнь новые вкусные блюда. Поэтому обязательно попробуйте ее приобрести.

Каким-то странно-чудесным))) образом я всегда умудрялась пересушивать птицу, чего почему-то никогда не происходило с мясом, всегда и индейка, и курица, и утка даже, гусь получались у меня реально суховатыми (мягко говоря!). Здесь, в книге, нашла не только советы по устранению такой ситуации (оказывается, много может зависеть от именно самой птицы - возраст, кормёжка, не перемороженная ли она и прочее важное), но и как выбирать правильно и грамотно, и как это уже в готовом блюде можно скрасить - тупо через "отмочку")), соусы. Рецепты настолько хороши, что я, не дожидаясь праздников, пробовала по разным видам птицы приготовить, боюсь сглазить на будущее)), но - сомгла! На твёрдую 4+ сделала, просто следовала по шагам автора. Откровенна рада книге и советую.

Готовлю сам, умею и с тестом работать, и напитки всякие делать - мне это и нравится, и получается. У детей моей семьи очень популярна курица, а вот индейку мне никак не получалось подать, приготовить так, чтобы она пришлась им к столу, как говорится, а ведь мясо именно этой птицы намного полезнее куриного во всех отношениях. Книга мне не то, чтобы открыла глаза на новый подход, но подсказала (через пример блюд с курицей) такие фишечки и нюансы, которые делают вкус интересным и хитрым. От фаршировки до маринования, от тушения до запекания использую теперь подсказки рецептурные из книжки. Теперь вот у меня по итогам всего этого гастрольного гастрономического тура только одна проблема - что приготовить на праздник? Всё получается всякий раз так вкусно, делать-то е сложно, что мы постоянно едим, словно в ресторане)), и это в будни! Обращаю внимание на рецепты паштетов - классные!