Сборник рецептурных блюд и кулинарных изделий (Здобнов)
Артикул: p6487378
Купили 21 раз
О товаре
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. .Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда. .Для предприятий общественного питания всех форм собственности. .
Характеристики
- Раздел:
- Кулинарные рецепты
- Издательство:
- Айрис-пресс
- ISBN:
- Год издания:
- 2014
- Количество страниц:
- 680
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Формат:
- 172x242 мм
- Вес:
- 0.74 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.