Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Шефы дома. Что готовят самые известные шеф-повара у себя на кухне

Артикул: p272247

Купили 222 раза

Шефы дома. Что готовят самые известные шеф-повара у себя на кухне - фото 1
Шефы дома. Что готовят самые известные шеф-повара у себя на кухне - фото 2
Шефы дома. Что готовят самые известные шеф-повара у себя на кухне - фото 3
Шефы дома. Что готовят самые известные шеф-повара у себя на кухне - фото 4
Шефы дома. Что готовят самые известные шеф-повара у себя на кухне - фото 5
Шефы дома. Что готовят самые известные шеф-повара у себя на кухне - фото 6
Шефы дома. Что готовят самые известные шеф-повара у себя на кухне - фото 7
Шефы дома. Что готовят самые известные шеф-повара у себя на кухне - фото 8

О товаре

Вы когда-нибудь задумывались, что великие шеф-повара готовят у себя дома? В этой книге мы собрали по настоящему великих шефов! Легендарные мастера кулинарного искусства: Ферран Адриа, Джейми Оливер, Гордон Рамзи - всего 33 великих шеф-повара, каждый из которых поделился с нами тремя рецептами из своего домашнего меню.

Для этой книги снимал Дэвид Лофтус, а это настоящая «икона стиля» для многих начинающих и не очень фуд-фотографов. Многие его знают по работам с любимым многими британцем — Джейми Оливером.

Хороши истории и самих Шефов. Всегда очень интересно понять, что чувствует человек, у которого есть одна или несколько звезд Мишлен, как она или он к этому шли. Чем он живет, дышит. Именно эти истории успеха и делают книгу такой интересной, а уж «секретные места» помогут многим читателям (тем, кто живет или бывает в этих странах) ощутить себя во время покупок Ферраном Адрия или Боси.

Несмотря на такое количество Великих Шефов, эта книга — не для шефов, а просто для любителей вкусно покушать. Сложных рецептов в ней практически нет, используются достаточно доступные ингредиенты и очень мало сложных технологий. Шефы тоже люди и в обычной жизни предпочитают еду, как и мы с вами, простую, сытную и не перегруженную редкими ингредиентами. А те, что встречаются, можно давно найти в специализированных

магазинах. Обращают на себя внимание секреты шефов, так называемые «трюки и хитрости». Например у ризотто с сыром и перцем очень интересная технология приготовления, хочется поскорей бежать к плите и его приготовить.

Блогер, фуд-фотограф, автор кулинарных

книг и приложения Monday Delights,

увлеченный фуди, Настя Понедельник

33 имени, знакомых каждому, кто хоть немного интересуется

современной гастрономией. 33 великих Шефа. Это они совершают

революции, формируют тенденции, вводят моду на продукты и стиль. Попасть в их ресторан непросто, еще сложнее представить, что едят сами Мастера. Но они искренне рассказали об этом, раскрыли «секретные места» для покупки продуктов, поделились любимыми рецептами.

Вы найдете здесь и рассказы о становлении, о творческом пути

мастеров, об их отношении к профессии и семье. А еще они очень

искренне, порой трогательно, рассказывают историю рождения

рецептов. И ты понимаешь, что эта книга — о живых людях, которые творят историю современной гастрономии, меняют наше представление о продуктах и профессии повара, об умении взглянуть вокруг себя, чтобы увидеть прекрасное в простом и доступном. И это вдохновляет.

Кулинарный блогер, автор книг, телеведущая, Алена Спирина

Характеристики

Переводчик:
Оливер Д.; Адриа Ф.; Рамзи Г.; Арсак Е.
Издательство:
Эксмо
ISBN:
Возрастное ограничение:
16+
Год издания:
2018
Количество страниц:
336
Переплет:
Твердый (7БЦ)
Бумага:
Мелованная матовая
Формат:
230x290 мм
Вес:
1.58 кг

Дмитрий Маркин

3
Отзыв о покупке
на book24.ru
Начнём с того, что я профессиональный повар из СССР, но по профессии никогда не работал кроме практики, так что определенными навыками обладаю и считаю учебник кулинария для ПТУ 1987 года потрясающей книгой. Кроме того в наличии почти все книги Гордона Рамзи и два его видеокурса а так же книга-учебник (это не сборник рецептов это учебник кулинарии такой же как и мой в 1987 году только с более изысканными блюдами) Профессиональный шеф (эту книгу я действительно рекомендую тем кто хочет научится готовить сбалансированные и вкусные блюда, а не просто вкусные с непредсказуемыми последствиями, эта книга для совершу стыкования в творчестве ни копейки из потраченных на ее покупку не жалко), благодаря ему в общем то и купил данную книгу магазин дал столько бонусов, что эта книга досталась почти бесплатно. Ладно что-то я отвлёкся так вот данная книга явилась для меня полным разочарованием, остановлюсь это мое чисто субъективное мнение основанное на конкретных моих потребностях и жизненной ситуации идёт сброс веса вернее его этап когда нужный вес достигнут но качество его не устраивает, поэтому все закуски типа сэндвич оказались для меня бесполезны, в большей части бесполезны для меня рецепты шефов из Средиземноморья - нет у нас свежих морепродуктов, а части морепродуктов нет вообще, также очень сложно найти водяной кресс видел пару раз в МЕТРО и то недолго, «опечалил» даже мой любимый Гордон включил рецепт с отсутствующими у нас ингредиентами от слова - совсем, много рецептов с использованием крем фреша, это скавашенные сливки его фишка при нагреве не распадается на фракции я заменяю мацони плюс сливки но это все равно не то, то есть или сами квасим крем-фреш или не имеем того вкуса который задуман автором, в общем вот так покупать или нет решать вам

Na Кs

Книга помимо авторских кулинарных рецептов, предлагает биографический экскурс от известных шеф-поваров, которые рассказывают о своем пути в гастрономическом мире, своем профессиональном становлении и т.д. Думаю, что книга будет очень интересна, особенно тем, кто задействован в индустрии питания

Анна Коростелева

5
Кулинарные книги это отдельный вид искусства! странно что еще не выделили данное направление) Заинтересовалась данной книгой увидев у любимого блогера. цена конечно не маленькая, поэтому попросила друзей ее себе в подарок. Впервые взяв ее в руки подумала почему же я не собираю подобные сборники рецептов, теперь конечно начало новой коллекции заложено! Приведенные в книге блюда можно легко готовить дома, все продукты в них простые и доступные!

Валентина Яушева

5
Отзыв о покупке
на book24.ru
В моей кулинарной коллекции есть многие книги и Оливера Джейми и Рамзи Гордона и др., не имея образования повара, я училась с ними готовить и мое увлечение к кулинарии становилось все больше и больше, а сейчас мой кулинарный кругозор расширяется благодаря новым знакомствам.Обожаю такие книги и за содержание, и за качество бумаги и за фотографии, даже запах страниц...так бы и сьел!

Анастасия Святогорская

5
Отзыв о покупке
на book24.ru
Покупали книгу в подарок и остались очень довольны! Книга сочетает в себе все: очень стильное оформление и крутые рецепты на все случаи жизни! Бери и готовь праздничный ужин. А еще очень интересно, что в книге собранны подборки любимы рецептов знаменитых шефов.

Авторизуйтесь, чтобы получить скидку