Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Павловская Анна Валентиновна: Страсти вокруг мяса, или Пища кочевников. Как еда разделила людей на "своих" и "чужих"

Артикул: p6575215

Купили 21 раз

Страсти вокруг мяса, или Пища кочевников. Как еда разделила людей на "своих" и "чужих" - фото 1
Страсти вокруг мяса, или Пища кочевников. Как еда разделила людей на "своих" и "чужих" - фото 2

О товаре

Основой гастрономических систем мировых цивилизаций было зерно. В основе питания варваров — носителей кочевнической культуры — было мясо. Образ жизни определял еду, но и еда, в свою очередь, влияла на образ жизни. По мере того как складывались земледельческие и скотоводческие объединения этносов, еда превращалась в маркер и становилась важнейшим фактором идентификации и самоидентификации. Окончательному размежеванию помешали походы кочевников на земледельческие области. Смешение народов привело к слиянию земледельческого и скотоводческого начал, и это предопределило появление богатейших гастрономических культур Ближнего Востока и Передней Азии. О том, как это происходило, и рассказывается в книге Анны Павловской.

Анна Павловская — доктор исторических наук, профессор МГУ. «Страсти вокруг мяса, или Пища кочевников» — четвертая книга цикла, посвященного истории еды. Первые три — «Кухня первобытного человека» (2015), «От пищи богов к пище людей» (2018) и «Искусство еды» (2018) — также вышли в издательстве «Ломоносовъ».

Характеристики

Издательство:
Ломоносовъ
ISBN:
Год издания:
2022
Количество страниц:
240
Переплет:
Твёрдый переплёт
Формат:
150x205 мм
Вес:
0.38 кг

Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить скидку 30% на первый заказ