Павловская Анна Валентиновна: Страсти вокруг мяса, или Пища кочевников. Как еда разделила людей на "своих" и "чужих"
Артикул: p6575215
Купили 21 раз
О товаре
Основой гастрономических систем мировых цивилизаций было зерно. В основе питания варваров — носителей кочевнической культуры — было мясо. Образ жизни определял еду, но и еда, в свою очередь, влияла на образ жизни. По мере того как складывались земледельческие и скотоводческие объединения этносов, еда превращалась в маркер и становилась важнейшим фактором идентификации и самоидентификации. Окончательному размежеванию помешали походы кочевников на земледельческие области. Смешение народов привело к слиянию земледельческого и скотоводческого начал, и это предопределило появление богатейших гастрономических культур Ближнего Востока и Передней Азии. О том, как это происходило, и рассказывается в книге Анны Павловской.
Анна Павловская — доктор исторических наук, профессор МГУ. «Страсти вокруг мяса, или Пища кочевников» — четвертая книга цикла, посвященного истории еды. Первые три — «Кухня первобытного человека» (2015), «От пищи богов к пище людей» (2018) и «Искусство еды» (2018) — также вышли в издательстве «Ломоносовъ».
Характеристики
- Автор:
- Анна Павловская
- Серия:
- Лучшее увлекательное чтение
- Раздел:
- История России
- Издательство:
- Ломоносовъ
- ISBN:
- Год издания:
- 2022
- Количество страниц:
- 240
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Формат:
- 150x205 мм
- Вес:
- 0.38 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.