Родионова Л., Ольховатов Е., Степовой А.: Технология безалкогольных напитков. Учебное пособие
Артикул: p6812722
Купили 20 раз
О товаре
Учебное пособие подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на совершенствование технологии безалкогольных напитков, организацию их производства на научной основе и проведение его контроля с целью обеспечения высокого качества и безопасности вырабатываемой продукции. Книга имеет своей целью формирование технологического мышления и углубление знаний, составляющих теоретическую основу для изучения современной технологии производства безалкогольных напитков при использовании новых видов сырья, полупродуктов и вспомогательных материалов, в том числе обладающих лечебными и профилактическими свойствами. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлениям «Продукты питания из растительного сырья», «Стандартизация и метрология», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Издание также представляет интерес для аспирантов, сотрудников НИИ, организаций и предприятий АПК, владельцев предприятий отрасли различных форм собственности.
Учебное пособие содержит сведения, необходимые для формирования профессиональных компетенций при подготовке бакалавров по направлению 35.03.07 — «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и рекомендуется НМС по сельскому хозяйству для использования в учебном процессе .
Характеристики
- Автор:
- Родионова Л., Ольховатов Е., Степовой А.
- Раздел:
- Основы производства
- Издательство:
- Лань
- ISBN:
- Год издания:
- 2016
- Количество страниц:
- 324
- Формат:
- 133x205 мм
- Вес:
- 0.37 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.