Ольхов Олег: Заготовки по-монастырски
Артикул: p1403290
Купили 121 раз
О товаре
Традиционные для русской кухни мочение, квашение и соление можно назвать самыми древними способами консервирования. А вот маринование и консервирование в сахаре (приготовление варенья) вошли в нашу кухню позднее, но сегодня именно они широко распространены. .Эта книга, по сути, о блюдах постного стола, часто вкушаемых нами в дни Петрова и Успенского постов. Ведь в июле и августе еще не все овощи поспевают, молодые яблоки не освящены, так что довольствуемся мочеными яблоками и грушами прошлого урожая и вытаскиваем из погреба последние банки с солеными огурцами, помидорами, перцами, грибами, чтобы освободить место для сохранения урожая нового. .Эта книга, 3-я по счету, шеф-повара Данилова московского мужского монастыря Олега Ольхова о летних постах, праздниках и заготовках, которые производятся в монастырях как для братии так и для мирян. .
Характеристики
- Автор:
- Олег Ольхов
- Серия:
- Кулинария. Авторская кухня
- Раздел:
- Консервирование
- Издательство:
- Эксмо
- ISBN:
- Возрастное ограничение:
- 16+
- Год издания:
- 2017
- Количество страниц:
- 144
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Формат:
- 202x263 мм
- Вес:
- 0.67 кг
Светлана Пархоменко
Марина Деревко
Ирина Хренова
на book24.ru
Марина Боракова
на book24.ru