Генералов Василий Олегович
Василий Генералов — врач-невролог, эпилептолог, доктор медицинских наук, один из ведущих специалистов по введению кетогенной диеты при различных заболеваниях и патологиях.
Все книги
Цитаты
Из книги «Кеторецепты: готовь вкусно, худей быстро!»
В основе ketolifestyle лежит принцип элиминации, то есть исключения. Я исключаю из рациона все продукты, которые могут нанести вред организму, и рассматриваю любой продукт с позиции потенциального вреда, а не с позиции условной пользы. И если этот вред превышает пользу, отказываюсь от этого продукта в рационе.
Например, пшеница содержит витамины группы В. Казалось бы, это здорово: витамины группы В участвуют во многих биохимических реакциях организма. Но пшеница содержит еще и глютен, а это очень вредное для организма вещество, поэтому блюда из пшеницы мы полностью исключаем из рациона.