Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Ольхов Олег: Большая книга о заготовках, постах и праздниках

Артикул: p5372247

Купили 50 раз

Большая книга о заготовках, постах и праздниках - фото 1
Большая книга о заготовках, постах и праздниках - фото 2
Большая книга о заготовках, постах и праздниках - фото 3
Большая книга о заготовках, постах и праздниках - фото 4

О товаре

Книга "Заготовки по-монастырски" в новой суперобложке. Традиционные для русской кухни мочение, квашение и соление можно назвать самыми древними способами консервирования. А вот маринование и консервирование в сахаре (приготовление варенья) вошли в нашу кухню позднее, но сегодня именно они широко распространены.

Эта книга, по сути, о блюдах постного стола, часто вкушаемых нами в дни Петрова и Успенского постов. Ведь в июле и августе еще не все овощи поспевают, молодые яблоки не освящены, так что довольствуемся мочеными яблоками и грушами прошлого урожая и вытаскиваем из погреба последние банки с солеными огурцами, помидорами, перцами, грибами, чтобы освободить место для сохранения урожая нового.

Эта книга, 3-я по счету, шеф-повара Данилова московского мужского монастыря Олега Ольхова о летних постах, и праздниках и заготовках, которые производятся в монастырях как для братии, так и для мирян.

Характеристики

Издательство:
Эксмо
ISBN:
Возрастное ограничение:
16+
Год издания:
2019
Количество страниц:
144
Переплет:
Твёрдый переплёт
Формат:
215x280 мм
Вес:
0.71 кг

Екатерина Юдаева

5
Книга объёмиста и подробна, красочная - иллюстрации цветные, на мой взгляд, их даже слишком много и многие просто дял красоты, что не нужно, совсем - они утяжеляют стоимость издания. Рецепты даны со вступлениями, например, говоря про помидоры (по умному если - томаты))), автор рассказывает, какие сорта следует использовать специально для консервирования, пояснения, почему так, почему именно они предпочтительны для такого вида заготовок. Если рецепты бочкового засола, что интересно, но на практике - ну, где в квартире это делать?...

Эдуард Назаров

5
В этой книге для меня большую ценность все-таки имеют именно заготовки. Много интересных и нестандартных рецептов удалось здесь увидеть и некоторые из них я уже опробовал. Что очень важно, так это то, что никаких необычных ингредиентов вообще нет в этих рецептах.

Вера Сильвестрова

5
Просто отличная книга! Как же могут быть хороши заготовки, если готовить их с любовью. Ведь автор книги шеф-повар Данилова мужского монастыря, а монастырская еда очень вкусная, хотя продукты берутся самые простые. Солёные, мочёные и квашеные овощи, варенья, яблочная пастила и множество других рецептов!

Анна Евтушенко

5
Эта книга - настоящая находка! Давно хотела начать делать сезонные заготовки: варенье, маринованные огурчики, квашеная капуста, ммм... Здесь есть все и даже больше))) Автор очень понятно описывает все этапы приготовления. Богатый иллюстративный материал, огромное количество рецептов, качественное оформление. Книга станет отличным подарком для всех домохозяек!

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить скидку 30% на первый заказ