Орсателли Аннабелль: Десерты и выпечка без сахара!

Данная книга- это просто находка для тех, кто не ест сладкое ли на строгой диете при сахарном диабете,когда в магазинах продается куча сладостей,а ты не можешь приобрести их.Диабет -это беда в 21 столетии.Появилась такая замечательная книга,где можно найти рецепт без сахара.Главное,что автор проверил все рецепты на практике и дает свои рекомендации в каком количестве применять тот или иной продукт.Благодарю автора данной книги за бесценные рецепты.

Год назад мне поставили диагноз - диабет. Поэтому для меня встала проблема выпечки с подсластителями. Чем мне понравилась книга - во-первых, автор все рецепты проверил на практике, во-вторых, даны четкие рекомендации какие, в каком количестве и как использовать подсластители. Это важно, так как мне шоколад на ксилите мне не понравился. Благодаря этой книге я познакомилась с таким подсластителем как тагатоза, вот только купить его можно пока далеко не везде. Я нашла его в интернет-магазине Iherb. Но может станет более доступным в дальнейшем. Удивилась, что изомальт, с которым работают при украшении тортов , тоже подходит для диабетиков. Люпиновая мука, а уж тем более рисовая есть в Озоне. Осталось проверить на практике самой.

Ну начнём с того, что надо снять розовые очки и понять, что для диабетика опасен сам факт сладости, а чем он вызван - непосредственно сахаром или сахарозаменителем - не так уж и важно. И пшеничная мука, также опасная для диабетиков, пусть и в меньшем количестве, всё равно остаётся пшеничной мукой. В общем, не жрать сладкое и мучное от слова "совсем" могут единицы, остальным предлагается эта книга. В ней есть вводные главы с разъяснениями состава выпечки, действия углеводов, таблицей гликемических индексов ингредиентов В рецептах используются: люпиновая мука, кокосовая мука, галактулоза (в рецептах называется исключительно тагатоза), ксилит, ксилитол, изомальт, мальтит. Это чтобы понимать, можно ли подобное достать в вашем городе, и по какой цене. Далее ингредиенты попроще: мука пшеничная и цельнозерновая, красители, ароматизаторы, желатин и сливки, диабетический шоколад, сливочное масло, молоко, яйца. Разок проскочили агар-агар, сыр Филадельфия и маскарпоне, йогурт, разрыхлитель и т.п. Процессы приготовления вроде бы несложные. Есть справочная информация по количеству углеводов и влиянию на сахар в крови для каждого рецепта. Книга почти квадратная, не очень толстая, но увесистая. Иллюстрации как и положено кулинарной книге - хоть вырывай и ешь. Поскольку прописан запрет на воспроизведение книги, фоток не будет.

В книге описаны действительно очень полезные и аппетитные практичные рецепты выпечки без сахара. Такая диета предназначена для диабетиков, склонных к диабету людей и тех, кто хочет избежать данной проблемы в будущем. Вопрос о здоровье очень аткуален

Очень жду выхода этой книги! Выпечка без сахара это просто деликатес для диабетика. Даже посмотрев на обложку не верится, что такие замечательные торты и пирожные можно изготовить не используя сахар. Подобная книга это просто находка для диабетика, ведь им так часто приходиться ограничивать себя в обычных десертах, а тортика всё равно хочется) Так что буду с нетерпением ждать выхода книги, уже хочется что-нибудь испечь!