Ленотр Гастон: Энциклопедия французской выпечки. Самые изысканные десерты
Купили 50 раз
Купить в партнерских магазинах
О товаре
Известный во всем мире «Дом Ленотр»! Созданный в течение 25 лет всей семьей Гастона и Колетт Ленотр! Результат их труда запечатлен в этой потрясающей книге! Захватывающая история начала и развития этого кондитерского дома. Подробное описание времени каждого этапа приготовления, оборудования, выхода/результата, шагов приготовления не легких (французских!) десертов. Важно — актуальные заметки шеф-повара для каждого блюда. И 200 самых впечатляющих десертов, помимо теста и его вариаций, сопровождающих любой десерт кремов, муссов и глазурей: разнообразные виды бриошей, круассанов, кексов, тартов, пирожных и, наконец, известные во всем мире торты!
Эта книга — для почитателей французской кухни в ее самом сладком и пленительном виде — в десерте!
Аннотация
Объемный сборник рецептов французской выпечки и десертов, который вы держите в руках, несомненно, станет незаменимым помощником в том, чтобы привнести вкус французских традиций на кухни всего мира, в том числе и на вашу.
«В 1957 году Гастон и Колетт Ленотр открыли кондитерскую Lenotre по адресу Рю д’Отёй, 44, в XVI округе Парижа. Мои родители, две сестры, зять и я работали вместе более двадцати пяти лет, чтобы построить то, что потом приобрело известность, — Дом Ленотр».
Характеристики
- Автор:
- Гастон Ленотр
- Серия:
- Легендарные кулинарные книги
- Раздел:
- Выпечка и десерты
- Издательство:
- Эксмо
- ISBN:
- Возрастное ограничение:
- 16+
- Год издания:
- 2023
- Количество страниц:
- 432
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Формат:
- 222x305 мм
- Вес:
- 1.87 кг
Товары из той же серии
Перейти в сериюПохожие товары
Светлана Пархоменко
Книга «Энциклопедия французской выпечки. Самые изысканные десерты» Гастона Ленотра представляет собой увлекательное путешествие в мир французской выпечки. Автор подробно описывает историю создания кондитерских изделий, различные техники приготовления и предлагает более 200 оригинальных рецептов. Книга станет отличным подарком для любителей сладостей и профессионалов в области кулинарии.
Мария Андреева
Оформление книги настолько перекликается с содержанием, что кажется, будто обложка покрыта сладкой глазурью. Такую книгу приятно держать в руках, поставить на книжную полку или просто подарить дорогому сердцу человеку. Мне понравилось, что к рецептам есть уровни сложности, т.к. все же среди обычных читателей больше кондитеров-любителей. Рецептов много, есть вариации приготовления одного торта, крема или того же печенья, есть большой выбор рецептов, поэтому, думаю, книга подойдет кондитерам всех уровней!
Ольга Борисенко
Известный во всем мире бренд "Дом Ленотр"! Отлично, что книга именно французской выпечки и именно этого дома появилась у нас в России! Она прекрасна своим немного удлиненным форматом, объемом полос, качеством иллюстраций и профессиональным раскладыванием процесса приготовления каждого десерта. В ней более 200 рецептов: горячие и холодные десерты, кремы, соусы, глазури и декор, обязательные в таких книгах виды теста, повседневная выпечка и великолепные торты. Этот перечень далеко не полный! Важно, что у каждого рецепта стоит знак сложности, и можно смело пускаться в приключение, начиная с одной звездочки. Блестящий новогодний подарок!!