Карпова Ольга: Фермерский обед. Как создавать кулинарные шедевры из натуральных продуктов

Книга очень красивая, невероятно вкусно оформлена. Разделена на 4 части по сезонам. Рецепты не для новичков конечно. Опыт в готовке должен быть. Продукты в рецепте фермерские: дичь, перепелки, козленок, кахетинское масло и т.д. Но! Не пугайтесь, таких рецептов не так много. Большинство продуктов вполне доступны. Либо можно заменить, о чем автор пишет в заметках к блюдам. Формат книги примерно с альбомный лист, не маленькая. Листы плотные, матовые. Фото есть к каждому рецепту

Книга понравилась, хотя вначале я подумала, что она про сезонное питание. Но молодой картофель в рождественских и новогодних блюдах как-то не по сезону. Но это мелочи. Заинтересовал рецепт борща, может быть и попробую, хотя я не люблю борщ с фасолью. Идея загущать суп небольшим количеством манки понравилась и попробую на практике. Рождественский салат из индейки отметила, думаю, что можно использовать остатки праздничной птицы. В рецепте фаршированного гуся с гречкой решила заменить курицей (привезли очень большую домашнюю). Не все рецепты просты по продуктам (у автора муж - охотник, так что там запросто и лосятина, и дичь), но что-то можно заменить (лосятину автор предлагает заменить говядиной), а остальное - дело желания и опыта.