Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Сырчина Надежда Викторовна: Химия пищевых продуктов: учебное пособие

Артикул: p7644460

Купили 21 раз

Химия пищевых продуктов: учебное пособие - фото 1
Химия пищевых продуктов: учебное пособие - фото 2
Химия пищевых продуктов: учебное пособие - фото 3
Химия пищевых продуктов: учебное пособие - фото 4

О товаре

Включает краткие сведения о химическом составе, энергетической ценности и физиологической роли основных компонентов пищевых продуктов, лабораторный практикум, а также вопросы и задания для закрепления полученных знаний и организации самостоятельной работы обучающихся. Лабораторный практикум ориентирован на использование практически значимых методик, не требующих сложного оборудования, опасных или малодоступных реактивов и чрезмерных затрат времени. Для обучающихся по программам среднего профессионального и высшего образования по направлениям 19.03.01 «Биотехнология»; 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья»; 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения»; 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» и специальностям 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело»; 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»; 19.02.10 «Технология продукции общественного питания».

Характеристики

Издательство:
Инфра-Инженерия
ISBN:
Год издания:
2024
Количество страниц:
300
Формат:
155x220 мм
Вес:
0.48 кг
Осталось мало
1 569 ₽

Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.

Дарим до 50 бонусов за отзыв

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить скидку 30% на первый заказ