Рошаль Виктория Михайловна: Консервирование без стерилизации

Книга хороша тем, что в ней много рецептов и мало теории, воды. Но минус этой книжечки в том, что нет никаких объяснений, какая стерилизация нужна , для каких продуктов. Все по общему мерилу - максимальная. Но своих денег стоит, недорогая, но информативная.

Про саму книгу, сборку, оформление сначала скажу - не бойтесь покупать издание. Несмотря на то, что и цена не дорогая, и бумага газетная, оно крепко и прочно выполнено, я уж сколько раз и открывала, и как бы на сшивке приплюснывала - не рвётся, листы крепко посажены в переплёт! Про содержание: вот, тот самый случай, когда мал золотник, да дорог! Нашла много ценного, из закаток без стерилизации много рецептов компотов, традиционных рецептов - в собственном соку без сахара, желе. Также: соусы, фрукты и ягоды в маринаде - как деликатесные приправы. Порадовали очень простотой приготовления впрок консервированные овощи путём многократной заливки. Вообще, книга стоящая. Я бы её посоветовала, в первую очередь, всем, у кого есть огород и приусадебный участок, дающий свой урожай - в книге полные рецепты обо всём, что у нас обычно растёт, на нашей средней полосе.

Думаю книга сейчас особенно актуальна для многих, т.к. цены постоянно растут. Когда-то регулярно делала заготовки, как и большинство хозяек. Теперь же и возраст, и здоровье уже не позволяют делать их так, как делают традиционно - методом стерилизации. Поэтому, увидев книгу с рецептами заготовок без стерилизации, сразу заказала ее. Очень довольна, что она у меня есть. Конечно можно искать рецепты в интернете, но иметь книгу намного удобнее. Рецепты вполне доступные, все расписано понятно. Рекомендую.

Скажу одно, книга достойная! В ней собраны рецепты для консервирования. Подробно и доступно описаны, но главное заготовки не требуют стерилизации. А для меня это большая находка. В сезон обязательно попробую сделать заготовки по данным рецептам. Многие хозяйки оценят по достоинству эту книгу. Желаю всем успехов!

Чаще всего заготовки на зиму пугают хозяек сложностью технологического процесса, но как же замечательно, что есть рецепты значительно его облегчающие и не предполагающие стерилизации. Удивительно, но овощи и фрукты могут достаточно долго "жить" в банках, не портясь, а как это обеспечить - расскажет данная книга