Ресторанное дело. Самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новиков

Скидка 15%
Серия:ЯЯ
Раздел:Кулинария
Артикул:p530886
Год издания:2009
Количество страниц:544
Переплет:Твердый (7БЦ)
Формат:60x90/16
Тираж:3000
Вес:0.59 кг

Способы оплаты

При получении

Оплата производится в момент получения заказа. Наличными или картой.

Банковской картой на сайте

Visa, MasterCard, Maestro, МИР

QIWI-кошелёк

Яндекс.Деньги

Банковский перевод

Скидка 15%

О книге «Ресторанное дело. Самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новиков»

Офисные столовые, городские кафе и рестораны, театральные буфеты, уличные киоски фаст-фуда... Места так называемого общественного питания сопровождают нас всю жизнь независимо от того, задумываемся ли мы об этом или нет. Когда же появился первый в России ресторан? Кто сегодня самый успешный ресторатор России? Почему актуален кейтеринг? Как организовать кафе и какой интерьер в нем наиболее привлекателен для посетителей? Какие формы общепита сегодня наиболее прибыльны? Впервые история развития ресторанного дела в России дается так подробно начиная с появления аустерий в XVIII веке до возникновения фри-фло в 2000-х годах. Профессионалы же почерпнут из повествования массу новых идей, которые помогут им стать настоящими королями этого бизнеса.

Книга дополнена информацией о 250 самых популярных ресторанах Москвы и мира, а также словарем кулинарных терминов.

Отзывы о книге «Ресторанное дело. Самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новиков» (0)

Напишите отзыв и получите до 200 баллов

200 баллов = 20 рублей. Баллы суммируются с накопительной скидкой, ими можно оплатить до 30% суммы заказа.
Оценка
Номер карты Много.ру
Например, 12345678
Отзыв
/

Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.

Дарим до 200 баллов за отзыв!