Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
Ваш город —
Москва?
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Пелагея Александрова-Игнатьева: Практические основы кулинарного искусства

Артикул: p1643362

Купили 141 раз

Практические основы кулинарного искусства - фото 1
Практические основы кулинарного искусства - фото 2

О товаре

Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор — ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги — подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций — сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, — настоящая “энциклопедия мяса”, из которой читатель узнает о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать нужной и любимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.

Характеристики

В наличии
825 ₽
743 ₽ - 10%
Дарим 25 бонусных рублей

Максим Перелыгин

5
Я наверное в первый встречаю вот такую книгу про кулинарию. Немного необычно, но почитать разумеется интересно и познавательно. История мяса и в целом еды, зафиксированная на бумаге и изложена в художественном стиле. Книга определенно заслуживает уважения. Настольная книга любого любителя мяса.

Na Кs

Книга заслуживает статус уникального в своем роде издания: историческая ценность его содержания поддерживается кулинарной спецификой. Некоторое недоумение может вызвать наличие незнакомых терминов, ныне вышедших из употребления, но всю информацию по их расшифровке можно найти в сети и это не должно мешать удовольствию от прочтения этой замечательной книги

зуля жуманова

5
отличная книга! заказал для жены