Боровская Элга: Восточные сладости
Артикул: p162004
Купили 50 раз
О товаре
В книгу вошли рецепты сладостей, которые принято готовить в странах Ближнего и Среднего Востока (Средняя Азия, Закавказье, Иран, Турция). Главный принцип их подбора - доступность ингредиентов и возможность приготовления в домашних условиях. Это такие блюда как пахлава, хворост, восточное печенье, сладкие пироги, рулеты, торты, пирожные. Своеобразный вкус восточным сладостям придают пряности, употребляемые в различных пропорциях, а также использование засахаренных фруктов, изюма, кураги, мака, меда. Королем ингредиентов является орех. . .
Характеристики
- Автор:
- Элга Боровская
- Серия:
- Лакомка
- Раздел:
- Кулинария. Разное
- Издательство:
- Эксмо
- ISBN:
- Год издания:
- 2012
- Количество страниц:
- 320
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Бумага:
- газетная
- Формат:
- 170x240 мм
- Вес:
- 0.49 кг
Юрий Артемьев
Отзыв о покупке
на book24.ru
на book24.ru
Очень симпатичная книжка по приготовлению вкусной восточной выпечки. Иллюстраций мало, а рецептов очень много , так как книга довольно объёмная в 320 страниц. Книга понравится всем любителям домашней сладкой выпечки. Рекомендую!
Людмила Писарчуковская
Отзыв о покупке
на book24.ru
на book24.ru
Довольно познавательная и очень вкусная книга о восточных сладостях, славящихся уже много веков. Книга делится на две части: справочно-подготовительную и сами рецепты, изложенные подробно и так понятно, что вкусняшку может приготовить и подросток. В первой части рассматриваются различные типы восточных сладостей, необходимый кухонный инвентарь и продукты для приготовления кондитерских изделий, вкусовые и ароматические вещества. Кроме того, имеется таблица веса различных продуктов в емкостях от чайной ложки до тонкого стакана. Это очень удобно. Даются рецепты приготовления разных типов кондитерских кремов: масляных, белковых, заварных, сливочных. Мне понравилось, что для приготовления основных типов кремов имеются таблицы, где указаны пропорции продуктов и выход крема от 100г до 440г. Это очень удобно. Подобные таблицы есть и для приготовления сиропов для пропитки, помадок, желе. Вторая и большая часть книги отводится рецептам конфет, мучных изделий, сладостей из фруктов, а также овощей. Удивили рецепты сладостей из редьки и баклажан. Надо будет попробовать летом приготовить баклажаны в карамели, фаршированные финиками. Книга мне понравилась, есть несколько цветных вклеек. Рекомендую всем сладкоежкам, и большим, и маленьким.