Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Больше чем торт. Рецепты потрясающих бисквитных тортов для тех, кто хочет создавать, а не повторять

Артикул: p5407925

Купили 800 раз

Больше чем торт. Рецепты потрясающих бисквитных тортов для тех, кто хочет создавать, а не повторять - фото 1
Больше чем торт. Рецепты потрясающих бисквитных тортов для тех, кто хочет создавать, а не повторять - фото 2
Больше чем торт. Рецепты потрясающих бисквитных тортов для тех, кто хочет создавать, а не повторять - фото 3
Больше чем торт. Рецепты потрясающих бисквитных тортов для тех, кто хочет создавать, а не повторять - фото 4
Больше чем торт. Рецепты потрясающих бисквитных тортов для тех, кто хочет создавать, а не повторять - фото 5
Больше чем торт. Рецепты потрясающих бисквитных тортов для тех, кто хочет создавать, а не повторять - фото 6
Больше чем торт. Рецепты потрясающих бисквитных тортов для тех, кто хочет создавать, а не повторять - фото 7
Больше чем торт. Рецепты потрясающих бисквитных тортов для тех, кто хочет создавать, а не повторять - фото 8
Больше чем торт. Рецепты потрясающих бисквитных тортов для тех, кто хочет создавать, а не повторять - фото 9
Все рейтинги

О товаре

О чем вы думаете, когда смотрите на торт? Ну, кроме того, что надо бы взять кусок побольше, не привлекая внимания. Возможно, вы думаете, что это очень сложно. Все эти аккуратные коржи, графичные слои начинок, геометрически ровный слой крема... Наверное, печь такое могут лишь сверхлюди.

Но на самом деле в тортах нет ничего сверхъестественного, нужна лишь практика и толковый наставник. Наставник — вот он, перед вами. Под чутким руководством Виктории Исаковой вы не просто испечете бисквитные торты, повторяя авторские рецепты. Вас ждет объемное (но совсем не занудное!) теоретическое обучение. Что в нем?

— Вы узнаете о тонкостях замеса и выпекания бисквитного теста, чтобы получать на выходе нежные коржи, а не «кирпичи».

— Вы научитесь придавать вкусы бисквитам - какой вы хотите сегодня, ягодный или шоколадный?

— Список удачных вкусовых сочетаний откроет множество вариаций для ваших тортов, и кто знает, может быть, следующую гениальную композицию вы придумаете сами!

— Раздел с базовыми рецептами начинок, кремов, а также таблицы с разбором ошибок помогут вам в усвоении новой информации и не дадут растеряться при неудаче. Всё нужное — в одном месте!

Теперь вам остается лишь отточить полученные знания на практике — и ничего не бояться. Всё получится.

Аннотация

Почему "Больше чем торт"? Потому что эта книга не просто горстка рецептов, которые вы исполните и забудете. Внутри вас ждут не только 15 чудесных тортов, но и крепкая база, чтобы вы не механически повторяли, а понимали, что, куда и зачем.

Загляните внутрь книги — и вы научитесь выпекать идеальные воздушные и кексовые бисквиты, менять их вкусы. Вы узнаете, чем кули отличается от конфи и как делать то и другое. Вы сможете экспериментировать с сочетаниями вкусов, создавая незабываемые композиции, играть кремами и покрытиями, чтобы получить поистине индивидуальный торт.

А еще кроме тортов вас ждет приятный сюрприз: бонусная глава со сладостями к чаю: тарталетки, эклеры и чизкейки. Ну как тут устоять?

Характеристики

В наличии
1 195 ₽
992 ₽ - 17%
Снизить цену
Лучшая цена
Дарим до 40 бонусных рублей за отзыв

Татьяна Нефёдова

5
Отзыв о покупке
на book24.ru
Давно смотрела на эту книгу, и когда была акция я сразу же купила. О чем ни сколько не пожалела. Люблю красивые книги, а когда в них еще есть классные рецепты, то считай деньги потрачены не зря. Легко приготовить шедевр из доступных продуктов, если есть помощник в этом деле - в данном случае эта книга.

Александра Царькова

Отзыв о покупке
на book24.ru
Наверное, это лучшая книга для начинающих кондитеров, которые хотят освоить нелегкую науку изготовления вкусных и красивых тортов. Первая половина книги посвящена теории: как правильно приготовить классический бисквит, как правильно взбить сливки, как приготовить классическую пропитку для торта, какие виды пропиток бывают и т.д. Все это сопровождается наглядными иллюстрациями. Дальше идёт часть, где автор отвечает на вопросы почему что-то могло не получится, то есть разбирает основное ошибки. Отдельно в книге рассказывается, как оформить торт. И только потом даются отдельные рецепты. Понятное дело, что большая часть рецептов содержит ингредиенты, которые далеко не всегда лежат на кухне простого российского обывателя. Но те, кто не хочет бегать по магазинам в поисках миндальной муки (или чего-нибудь в этом роде), могут остановится на простых классических рецептах, которые так хорошо «разжёванны» в начале книги.

Кристина Ярцева

5
Вначале теория, которая реально важна! Автор делится своими секретами и техниками приготовления, многоея не знала и подчерпнула для себя за одно приготовление торта,очень много новой и ценной информации! Далее – много рецептов тортов. Подойдёт для любителей выпекать различные бисквитные тортики. Так же, много описано про начинки, пропитки, как сочетать различные вкусы! Очень полезная книга!

Татьяна Гордиенко

5
Отзыв о покупке
на book24.ru
Очень хорошая книга, а главное полезная. Своего рода конструктор, только кондитерский - даётся набор инструментов, инструкция как их использовать, рекомендации и полезные заметки и полная свобода дальнейших действий. А кроме того, книга очень красивая. Рада, что приобрела.

Оксана Мельниченко

Отзыв о покупке
на book24.ru
Книга понравилась. Яркие фотографии, доступные рецепты, полезные советы. Давно хотелось приготовить какой нибудь оригинальный, и при этом вкусный торт. В коллекции рецептов тортов эта книга станет нужным дополнением. Всем советую!