Рыкова М.: Душа хлеба. Книга о здоровом, хрустящем и ароматном

Данная книга не только о хлебе, но и о других изделиях, которые готрвятся из теста. В книге рассказано о различных заквасках - ржаной, пшеничной, рисовой, хмелевой. А также какие изделия можно на этих заквасках приготовить. Есть как известные - бородинский, чиабатта, хала, багет, пирожки, пицца, так и менее известные - завиванец, симаны, бриошь, кыстыбай. Всего более 50 самых разнообразных рецептов. Также книга знакомит с нюансами тестоведения, ведь без этого не получится тесто нужной консистенции и вкуса. Особое внимание уделено цельнозерновому и безглютенову хлебу, что сегодня популярно у любителей правильного питания. Книга в твердом переплете, оснащена красивыми фотографиями приготовленных изделий.

Хорошая книга, красочные фотографии, подробные рецепты. Даны не только рецепты хлеба, но также и рецепты выведения нескольких видов заквасок. Рекомендую! Замечание для продавца - книга пришла только в тоненькой заводской плёнке. Плёнка местами повреждена, очень повезло, что книга цела. Продумайте, пожалуйста, более прочную упаковку для доставки.

Отличная книга, пойдет новичкам, кто только начинает печь хлебушек на закваске, и тем кто уже знаком с ней. В книге много информации о технологии приготовления хлеба на закваске, все подробно описано, и как сделать ржаную, пшеничную и безглютеновую закваску и какие процессы и стадии изготовления хлеба. Много рецептов хлеба и сдобы.

Эта книга просто находка для всех любителей хлеба. Очень удобно, что книга разделена на определенные главы - легко найти нужный рецепт. Всё расписано максимально подробно, подойдёт для начинающих. Уже успела приготовить по этим рецептам хлеба - все просто в восторге, просят ещё. Советую к покупке.