Поскребышева Галина Ивановна: Энциклопедия русской кухни

Достоинства книги: Хороший формат. Приятно держать в руках. Размер текста не мелкий. Бумага плотная. Цена. Недостатки книги: Бумага плотная, но немного просвечивает (на фото видно). Фотографий нет. Нет пошаговых фото приготовления. Но много разнообразных рецептов. Спасибо автору. Купила в подарок.

Раньше с этой целью - найти колоритные национальные наши блюда предков - читала Вильяма Васильевича Похлёбкина и Елену Молоховец. Последнюю откинула из-за сложности повтора, потому что книги в старых весовых нормах, пока переведёшь, с голоду помрёшь, а Похлёбкина взяла за основу классической кухни - у него всё чётко выверено и рецепты знакомые, временем проверенные. Здесь же нашла те самые кулинарные изыски, которые сразу про старосветских помещиков напоминают, про Пульхерию ивановну и её грибочки солёные да под сметанкой тушёные, да выпечку несравненную. Книга меня привела прямиком к плите, много попробовала, в полном восторге от простоты. Сразу отмечу, что не стремилась всё повторить идеально, баранину, например, меняла на другое мясо - и тоже отлично. Смело книгу берите, проста и понятна.

Традиционная русская кухня невероятно полезная и сытная, в ней нет ничего лишнего. Всевозможные каши, супы, выпечка и многое-многое другое. Г.И. Поскрёбышева, известный диетолог и кулинар, восстановила забытые старинные рецепты и вдохнула в них вторую жизнь. По «Энциклопедии русской кухни» хочется приготовить что-то вкусненькое!

Данная книга была куплена в подарок моему отцу, который очень любит готовить. Ожидала, конечно, что здесь будут в основном блюда из мяса, но получила большой сборник большой разновидности блюд, начиная от каши, заканчивая блюдами из лука и чеснока. В этой книги есть рецепты, которые охватывают большой спектр продуктов. Поэтому вы явно останетесь довольны своей покупкой.

Эту книгу я получила в подарок от человека который любит готовить и уже изучил это издание. Я тоже видела эту книгу и теперь постоянно готовлю что-то интересное и оригинальное из этой книги. Очень подробные рецепты, качественное оформление. очень радует что нету рецептов по типу: "Положи то не знаю что, добавь туда не знаю куда"