Главный секрет итальянской кухни. Кулинарное путешествие по Италии вместе с Юлией Николаевой

В наличии

О Книге

50 раз купили

Скидка 20%

885 р. 708 р.

Добавить в корзину

Электронная версия книги в подарок

+ 142 балла Book24.ru

+ 47 Бонусов Много.ру

Сбербанк спасибо

Виды оплаты

Автор:

Николаева Юлия Евгеньевна

Серия:

Кулинария. Весь мир на твоей кухне

Жанр:

Национальные кухни

Издательство:

Издательство "Эксмо" ООО

ISBN:

978-5-699-81600-2

Артикул:

p174936

Возрастное ограничение:

16+

Год издания:

2016

Количество страниц:

192

Переплет:

Твердый (7БЦ)

Бумага:

Мелованная матовая

Формат:

293x230 мм

Тираж:

2000

Вес:

1.06 кг

Подробнее

О книге

"Мы познакомились с Юлией несколько лет назад, когда она пришла в мой ресторан в Милане, для того чтобы взять у меня интервью. Тогда мы долго разговаривали о традиционной миланской кухне, и Юлия рассказала мне о своей идее написать книгу о региональных особенностях столь разнообразной итальянской кухни. Я очень рад, что спустя три года я прикоснулся к этому уже реализованному проекту. Мне доставило большое удовольствие, будучи любителем всевозможных инноваций в итальянской кухне, заново изучить историю и технологию приготовления традиционных блюд нашего полуострова. Вместе с Юлей мы погружаемся в увлекательный и безумно интересный мир нашей кулинарии, начиная путешествие с заснеженного региона Валле д’Аоста и заканчивая солнечным островам Сицилия. 20 регионов Италии – 20 разных гастрономических пристрастий и традиций. У каждого блюда, описанного в этой книге, есть своя многовековая история.
Мне безумно приятно, что Юлия ценит нашу культуру, историю и гастрономию и смогла описать все это на страницах свой книги, которую я бы назвал «Энциклопедией традиционных блюд Италии».
Легендарный итальянский шеф-повар, истинный ценитель оливкового масла, владелец ресторана в Милане «Tano passami l’olio» (звезда Мишлен) Тано Симонато

У каждого народа есть свое традиционное блюдо. Паста, пицца и ризотто уже давно ассоциируются у нас с итальянской кухней. Однако в самой Италии все гораздо сложнее и интереснее. Вместе с автором книги Юлией Николаевой, международным экспертом по итальянской кухне, вы совершите удивительное путешествие по всем регионам Италии, познакомитесь с гастрономической культурой и сможете приготовить лучшие итальянские блюда по выверенным рецептам. Автор выбрала только те рецепты, ингредиенты для которых вы сможете достаточно легко найти на прилавках наших магазинов.
Главный секрет итальянской кухни – это, как говорят итальянцы, "пассьоне" (по-русски "страсть"). Готовьте со страстью и удовольствием, импровизируйте, а рецепты из этой книги помогут вам лучше сориентироваться в многогранной итальянской кухне.

Читать полностью Скрыть описание

Отзывы (1)

Оставь отзыв и получи до 200 Баллов