Кингстон Лани: Идеальный кофе. Наука и искусство приготовления
Купили 20 раз
О товаре
«Идеальный кофе» — бесценный справочник для домашних бариста и любителей кофе. Это не книга рецептов, не антология кофейных зерен и не стильный аксессуар. Это понятное и вдумчивое изложение научных принципов, лежащих в основе искусства приготовления кофе с четкими пошаговыми инструкциями, которые подробно объясняют, как работают основные методы приготовления кофе и какие зерна, обжарка и помол считаются лучшими для них. Также в книге представлены подробные рекомендации, как сделать оптимальный выбор зерна для приготовления идеальной чашки кофе и какой способ заваривания выбрать, с подробным объяснением всех его достоинств и недостатков.
С этой книгой вы научитесь:
• использовать научные принципы, которые лежат в основе отличной чашки кофе;
• отличать зерна, которые лучше всего подходят для идеальной чашки;
• оценивать достоинства и недостатки каждого способа приготовления кофе.
Аннотация
Прежде всего, книга Лани Кингстон - о научных принципах приготовления кофе для всех любителей этого напитка. Легко, непринужденно и доступно автор раскрывает научные основы процесса приготовления идеальной чашки кофе. На молекулярном уровне подробно рассматривается воздействие химических веществ, содержащихся в кофе, на разум, организм и настроение человека. Что происходит во время обжарки и помола, как изменяется химический состав кофе и как он затем ведет себя в кофейнике или чашке. Наконец, вы сможете познакомиться с инструкциями по приготовлению правильного кофе, которые разработаны на основе использования основных методов, чтобы вы всегда смогли приготовить самый лучший напиток.
Характеристики
- Автор:
- Лани Кингстон
- Серия:
- Кофе и чай. Магия напитка
- Раздел:
- Напитки
- Издательство:
- Эксмо
- ISBN:
- Возрастное ограничение:
- 16+
- Год издания:
- 2022
- Количество страниц:
- 160
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Бумага:
- офсет
- Формат:
- 146x221 мм
- Вес:
- 0.43 кг
Товары из той же серии
Перейти в сериюПохожие товары
Таня Свинина
Отзыв о покупке
на book24.ru
на book24.ru
Эта книга - отличное пособие, чтобы "войти" в кофейную тему более подробно. Я бы рекомендовала начать с неё свое обучение по кофейному миру. Там достаточно просто и понятно объясняются очень важные вещи, которые необходимо знать, чтобы лучше понимать кофе. И лучше параллельно после прочтения каждой главы, сразу попрактиковать
Мария Павлова
Данная книга - это прежде всего не книга рецептов, нужно это учитывать. Здесь автор рассказывает основы, принципы приготовления. Обращает внимание читателя на какие-то главные аспекты данной темы. И уже после предлагает варианты приготовления кофе. Книга в твердом переплете, листочки плотные
Ирина Колыбельская
Давно хотела почитать про кофе, но к сожалению, не могла найти подходящего. Случайно наткнулась на эту книгу в магазине, очень уж понравилось оформление.
Содержание тоже не разочаровало. Это краткий экскурс в историю напитка, начиная с древнейших времен, когда таких понятий как «капучино» и «латте» не было и в помине. Помимо этого, есть разделы, посвященные обжарке и завариванию, в общем — все, что может заинтересовать кофемана.
Анна Евтушенко
"Идеальный кофе" - это максимально познавательное пособие по всем аспектам знаменитого напитка. Начиная с истории происхождения кофе в 1000 году н. э. и заканчивая современными техниками обработки и приготовления.
Также очень понравилась обложка и оформление книги, внутри представлено множество иллюстраций и пошаговых схем приготовления кофе разными способами.
Автор интересно описывает процесс становления напитка многонациональным и популярным по всему миру.