Магдиева Гузель: Искусство на десерт. Книга рецептов от уникального кондитера современности

Если вам не хватает вдохновения или вы застряли в привычных бисквитах, эта книга, то, что нужно. Она заставляет мыслить шире и не бояться экспериментов и стирает грань между кулинарией и современным искусством. Обычно в кондитерских книгах всё очень причесанное и предсказуемое. Здесь же подача десертов настолько смелая и архитектурная, что после просмотра руки сами тянутся к венчику, не просто чтобы приготовить, а чтобы сотворить что-то такое же дерзкое. . Это отличный подарок для тех, кто относится к кондитерскому делу не как к рутине, а как к способу самовыражения. Очень эстетичное, профессиональное и мотивирующее издание.

Безумно красивая книга о современных десертах, которые в прямом смысле являются искусством - как состав, так и внешнее оформление. Современные техники, различные ингредиенты, новые идеи - то, чем вдохновляет данная книга, как новичков, так и профессионалов в кондитерском деле.

какая красота! я всегда думала, что для создания различных десертов, нужно специальное оборудование, которого я лишена, но эта книга не только развенчивает этот миф, но также и показывает как повторить тот или иной рецепт. просто 5 из 5!!

Красивая книга, но совершенно не проработана автором, такое ощущение, что цель была дать красивые картинки, а не написать текст (к слову его там практически и нет текста-то). Я совсем не новичек в кондитерке и думала, читая отзывы, что ерунда, что нам море? А оно вон оно как(( процессы не расписаны от слова вообще, ты смотришь на картинки, которые тоже даже не пронумерованы и не понимашь, что к чему, так как рецепта нет- ингридиенты и пара фраз... очень печально, тем более, что шеф пишет, что редактор попался замечательный... А что он собственно редактировал? Фотокарточки? Рчень обидно. Книга для визуала и не более.

Отличная книга для вдохновения для практикующих кондитеров в ресторане. Интересные рецепты и способы подачи. Спасибо автору!