Шинкаренко А.: Красная книга десертов. Теория и практика приготовления.

Получила книгу в подарок на день рождения от сына и очень обрадовалась. Я и сама долго к ней приглядывалась, но ждала ее в электронном виде, а получила в бумажном. Я гораздо больше люблю книги в бумажном варианте, люблю перелистывать и рассматривать.Что понравилось: в каждом рецепте автор указывает на необходимость обращать внимание в каком виде и что именно надо делать с тортом на каждом этапе приготовления. Это очень ценно, а то иногда думаешь, полностью остужать или нет перед обертываем в пленку. Другой момент - это в большинстве случаев можно большую часть приготовленного торта заморозить (это обязательный этап в приготовлении) до трех месяцев. Это особенно помогает при подготовке к новому году, Рождеству, дню рождения и др. Выбрала рецепт, с которого начну практическое знакомство с книгой - торт "Персиковый пломбир". Книга, как мне показалось, не для новичков, но опыт - дело наживное.

Настоящий шедевр кулинарной литературы с очаровательным экскурсом в историю возникновения самых невообразимых сладостей за тысячи лет человеческой культуры. Автор в мягкой и доступной форме с понятными комментариями и ссылками научит всех читателей стать настоящими асами приготовления блюд,которые обычно маркируются короткой фразой "к чаю". Чизкейки,пирожные,торты,зефир,пастила,безе,заварные,эклеры,полные романтики названия "На графских развалинах","Подарочные","Фруктовые",со взбитыми сливками,песочные и бисквитные. И это лишь сотая часть того,что представлено в этой изумительной книге,которая наверняка станет настольной для каждой хозяйки,стоит ей открыть это изумительное произведение хотя бы один единственный раз.