Майер Клаус: Нордическая кухня. Кулинарные шедевры с северным характером
Купили 50 раз
Купить в партнерских магазинах
О товаре
Клаус Майер представляет восхитительные в своей простоте и оригинальности блюда нордической кухни: они принесли заслуженную славу одному из известнейших в мире ресторанов – Noma (Копенгаген), открытому Майером совместно со знаменитым шеф-поваром Рене Редзепи. Книга рассчитана как на профессионалов, так и на не слишком искушенных кулинаров, стремящихся быть в курсе новейших гастрономических тенденций. Четыре главы соответствуют временам года, в начале каждой – список сезонных продуктов. В рецепты включены также ингредиенты, которые можно собрать во время прогулки по лесу, – грибы, орехи, травы, лесные ягоды.
С рецептами Клауса Майера вы принесете в свой дом ароматы и вкусы аутентичной кухни Скандинавских стран, схожих по климату, природным ресурсам, а также кулинарным традициям со многими регионами России.
«Нордическая кухня» сродни скандинавскому дизайну – она не нарушает природной гармонии, а усиливает ее абсолютное совершенство.
Характеристики
- Автор:
- Клаус Майер
- Серия:
- Высокая кухня
- Раздел:
- Национальные кухни
- Издательство:
- КоЛибри
- ISBN:
- Возрастное ограничение:
- 16+
- Год издания:
- 2018
- Количество страниц:
- 256
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Бумага:
- мелованная
- Формат:
- 200x240 мм
- Вес:
- 1.02 кг
Товары из той же серии
Перейти в сериюПохожие товары
Людмила Антонова
Книга прекрасно оформлена. Рецепты есть простые, есть сложные, все таки автор является признанным шеф-поваром. Ингредиенты действительно схожи с нашим регионом, включают в себя крапиву, репу, листья одуванчика, ревень, бруснику, клубнику и т.д. Сочетания продуктов порой очень неожиданные. Картинки не ко всем рецептам, но за счет этого рецептов больше.
Татьяна Гордиенко
Красивая, качественная, уютная с прекрасными фотографиями книга. Очень мне понравилась. Весьма простые рецепты, при чем, ингредиенты все (ну или почти все) можно найти или вырастить у себя в огороде или купить в ближайшем магазине. Именно этим мне нравится нордическая кухня - одинаковые климатические условия дают схожесть в еде.
Вера НИКИТИНА
Отзыв о покупке
на book24.ru
на book24.ru
Книга понравилась, интересно написано, красивые иллюстрации
Рецепты простые и понятные, но профессиональный шеф повар отметил полезность книги
Но к сожалению на книге было несколько дефектов. Так как покупала в подарок - этот момент достаточно важен.