Федотова Илона Юрьевна: Ресторанная кухня. Новый взгляд на гарниры / (Мастер-классы знаменитых поваров). Федотова И. (УчКнига)
Купили 20 раз
Купить в партнерских магазинах
О товаре
Меняется гастрономическая мода, появляются новые тенденции. Это касается всех деталей кулинарного процесса, в том числе и гарниров. Сейчас в каждом ресторане они отмечены в меню отдельной строкой, и не уделять им особое внимание невозможно. Привычные... .
Характеристики
- Автор:
- Илона Федотова
- Издательство:
- Ресторанные ведомости
- ISBN:
- Год издания:
- 2009
- Количество страниц:
- 160
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Формат:
- 220x300 мм
- Вес:
- 0.94 кг
Похожие товары
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.