Кириллов Сергей Викторович: Ржаной хлеб. Азбука пекаря

Замечательная книга для всех, кто любит печь домашний хлеб и хочет научиться делать это с профессионализмом. Автор, предоставляет всю необходимую информацию о процессе выпечки ржаного хлеба, начиная от выбора ингредиентов и заканчивая особенностями каждого этапа приготовления. Книга содержит подробные и понятные инструкции, которые помогут даже новичкам освоить искусство выпечки домашнего хлеба. Кроме того, автор делится своими секретами и тонкостями работы, что делает процесс еще более увлекательным. Особенно радует, что книга не только описывает теоретические аспекты выпечки, но и предлагает множество рецептов для приготовления различных видов ржаного хлеба. Каждый рецепт сопровождается подробными инструкциями и фотографиями.

У нас в семье все любят домашний хлеб, поэтому эта книга для меня просто находка. Уже успела испечь по одному рецепту, все были в восторге. Расписано все максимально подробно, все из доступных ингредиентов. Ещё одним плюсом является твёрдая обложка книги - можно не переживать, что со временем она испортится.

Купила данную книгу, в подарок тёте, у неё есть хлебопечка. Она была в восторге и очень обрадовалась подарку, на следующий день уже испекла по рецепту. Теперь уже я была в восторге от вкуса хлеба, не передаваемый аромат. В книге так же есть секретики приготовления и очень много рецептов.

Я люблю заниматься домашней выпечкой, умею печь белый дрожжевой хлеб, хлеб с использованием цельнозерновой муки,но черный хлеб не получается. То слишком жидкое тесто, не сырое внутри , то липнет к рукам. Я бросила эксперименты,но на глаза попала эта книга и я поняла, что автор отвечает на многие вопросы,которые мне были не понятны. Есть подробные фотографии процессов и строгая рецептура. Теперь, я попробую испечь по его книге и надеюсь, что на моем столе появится новые хлеба. Нельзя просто так начать печь, сначала надо пройти обучение у мастеров и повторить. Именно этому учить эта книга спасибо автору