Феллер Тома: Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар
Артикул: p7094468
Купили 24 раза
О товаре
Приготовление соусов – искусство! Овладеть им – значит постигнуть тайну вкуса любого блюда. Задача данной книги – облегчить процесс постижения и предоставить ключи для открытия секретов и нюансов создания разнообразных видов соусов. Книга делится на три части. Первая – это изучение продуктов, техник и базовых рецептов. Вторая – рецепты горячих и холодных соусов. Третья – это дополнительные сведения о необходимых кухонных принадлежностях и декорировании. Все части снабжены разъясняющей инфографикой и иллюстрациями.
Характеристики
- Автор:
- Тома Феллер
- Раздел:
- Кулинарные рецепты
- Издательство:
- Эксмо
- ISBN:
- Возрастное ограничение:
- 16+
- Год издания:
- 2024
- Количество страниц:
- 144
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Бумага:
- офсет
- Формат:
- 226x288 мм
- Вес:
- 0.82 кг
Екатерина Северина
Нечасто встретишь книгу, посвященную только одному ингредиенту готового блюда – соусу. В книге собрано множество рецептов не только сложных в приготовлении соусов, но и простых или «базовых». Например, томатный, мясной соусы. «Не нужно быть шеф-поваром в мишленовском ресторане, чтобы готовить со вкусом!» — вот девиз этой книги.