Суши, роллы и кое-что ещё

Начнем с того,что я вообще не ожидала что книга такая большая будет и бюджетная по цене,я в восторге) Рецепты подробные и интересные. Подчеркнула для себя много полезной информации. Книга большого формата. Годится как для практического применения в качестве кулинарного пособия, так и для подарка. В продаже есть ещё пара книг из этой же серии. Очень много требуется ингредиентов, которых в наших магазинах тяжело найти, но все равно интересно, особенно для тех , кто увлекается заморской кухней.

Отличная книга! Прекрасное дополнение к книге "Чудо японской кухни". Получился такой двухтомник японской кухни. Большое количество ценной информации за скромную цену. Сейчас это редкость. Перечисление нужных ингредиентов в рецепте в виде набора небольших фотографий - это отличный приём, не встречала такого в других кулинарных книгах. Практически мгновенно оцениваешь наличие продуктов в холодильнике или их замену чем -нибудь похожим. Если нет каких -то именно японских консервированных опят, можно просто взять наши обычные шампиньоны , отварить . посолить и добавить каплю уксуса и готово ( это если по- дилетантски). Профессионал на кухне придумает что-то ещё более виртуозное! Конечно, я понимаю, что при этом может быть некая разница во вкусе, но уверена, что будет всё равно вкуснота! Главное- основная идея и информация! К слову сказать , таких продуктов в рецептах очень мало. Для меня такими стали эти пресловутые японские опята ( 1 рецепт), консервированные стебли бамбука ( 2 рецепта), мясо улиток(1 рецепт) и спаржа (3 рецепта). Кто -то принципиально будет искать эти ингредиенты, а другой спокойно заменит лапшу удон либо просто широкими макаронами либо обычной домашней лапшой. На информационную ценность данного двухтомника это не влияет. Любителям японской кухни смело рекомендую обе книги Калугина Б.В.

Красочное издание увеличенного формата японской кухни, куча рецептов с их калорийностью, не дай бог чтобы не переели. Конечно очень много требуется ингредиентов, которых в наших магазинах тяжело найти, а тем более где-то на периферии, но все равно интересно, особенно для тех , кто увлекается заморской кухней.

Чем мне нравится японская кухня так это тем, что она универсальна и многофункциональна. Здесь можно использовать и морепродукты, и овощи ну и конечно рыбу в с мясом. Книга мне понравилась, удобна в применении, позволит разнообразить привычное меню. Отличный вариант для дома.

Книга объемная, большой формат, обычные плотные страницы, цветные иллюстрации, на каждом развороте по 2 рецепта с указанием времени приготовления, калорийность блюд не указывается. Есть лёгкие и сложные рецепты на мой взгляд, также некоторые ингредиенты не купить в близжайшем магазине, некоторые блюда на любителя. Фотографии в этой книге бывают не очень реалистичные из-за недостаточно яркой печати на обычной бумаге, но достаточно наглядные. Было интересно познакомиться с японскими блюдами и выбрать новые рецепты для разнообразия из глав этой книги: салаты, суши и роллы, темпуры, вторые блюда, первые блюда.