Ли Синь: Восемь кухонь Китая. Рецепты

Артикул: p6158134

Купили 50 раз

О товаре

Китайская кулинария имеет многовековые традиции. Секрет неповторимого и яркого вкуса блюд китайской кухни кроется, прежде всего, в особой технологии их приготовления, а также в применении различных соусов и специй. Также огромное значение придается внешнему виду готовых блюд.

Книга знакомит читателя с отличительными чертами восьми региональных кухонь Китая и с историей китайского кулинарного искусства в целом. В издании представлены способы приготовления различных мясных, овощных, рыбных, сладких, мучных и других блюд - от самых простых до настоящих кулинарных шедевров. Читатель может не только познакомиться со множеством оригинальных рецептов, но и узнать историю происхождения некоторых блюд.

Характеристики

Автор:: Ли Синь
Раздел:: Национальные кухни
Издательство:: Нестор-история
ISBN:
Возрастное ограничение:: 12+
Год издания:: 2021
Количество страниц:: 336
Формат:: 165x235 мм
Вес:: 0.68 кг

Татьяна Овсянникова

8 февраля 2024 г.

Отзыв о покупке
на book24.ru

Люблю книги по национальной кулинарии, причем либо аутентичные, то есть написанные кулинарами, для которых кухня их родная, или наши авторы, которые адаптируют другие кухни к нашим вкусам и продуктам. Китайская кухня - очень вкусная, но часто отличается не только по используемым продуктам, но и по технологии приготовления. Чего стоит только паровые булочки и пирожки, которые мы воспринимаем только с румяной и хрустящей корочкой. Приобрела книгу Ли Синя именно как автора, для которого китайская кухня родная и есть собственный опыт приготовления. В первую очередь книга расширяет кулинарный кругозор, но можно выбрать рецепты с доступными для нас продуктами. Единственное, книга не очень подходит для подарка - обложка мягкая и нет цветных фотографий. Но я брала ее не из-за внешнего вида, поэтому покупкой осталась довольна.

Татьяна Марьевич

23 мая 2022 г.

Довольно интересная книга. Мне очень понравилась. Всегда хотела лучше узнать кухню Китая. Конечно многие блюда очень сложно приготовить из за отсутствия ингредиентов. Составила свой чек лист блюд. Книга прекрасна оформлена. Рекомендую к покупке.