Сакаи Соноко: Японская домашняя кухня. Простые блюда, оригинальный вкус

Книга невероятно атмосферная, эстетичная, уютная. Для японцев процесс приготовления пищи целое искусство. В японской кухне важно всё: выбор продуктов, организация хранения, процесс готовки, сервировка и наконец, сам приём пищи. Автор с невероятной любовью делется с читателем домашними рецептами, основами и важными принципами японской кухни. Рекомендую тем, кто хочет больше проникнуться культурой Японии, ведь национальная кухня - неотъемлемая часть культуры любой страны. Часть рецептов будет сложно воспроизвести из-за не доступности специфических ингредиентов.

Достоинства этой книги: Купила ради картинок, тепла и повествования. Интересная подача, истории автора и в целом интересно познать культуру Японии, традиции в приготовлении продуктов и блюд. Листаю книгу с удовольствием. Недостатки в том,что очень сложные и долгие рецепты. Пока читаешь список ингредиентов уже дурно становится. Плюс процесс приготовления большинства блюд довольно сложный и многоступенчатый, с ферментациями и тд. По факту, наверное, только пару-тройку блюд можно приготовить, остальное очень трудоёмко (хотя я не боюсь сложных блюд). С практической стороны, книга не очень полезна. Но, повторюсь, читать интересно и для общего развития полезно.

Книга-погружение в японскую кухню, японские традиции и японскую атмосферу. Здесь я узнала не только особенности создания японских блюд, их тонкий подход к приготовлению пищи, но и словно прикоснулась к Прекрасному - такие здесь уютные, светлые фотографии с атмосферой дома, доброты, заботы и конечно же уникального вкуса и аромата. Видно, как автор создавал свою книгу с большой любовью, вкладывая душу. Эта книга не только раскроет вам секреты домашней японский кухни, но и принесёт вам эстетическое удовольствие!

Я не поклонник японской кухни и данную книгу получила в подарок. Да, узнала много интересного и по поводу инвентаря, и по поводу продуктов. Но вот насколько в домашних условиях книгу можно использовать - это большой вопрос. Ладно, бамбуковые коврики и рисоварка. Но требуются особые сорта риса, стружка сушенного тунца, водоросли комбу и арамэ (да еще понимать разницу между ними) - все это не так уж просто найти. Вряд ли я буду готовить по этой книге, а прочитала с интересом - познавательное чтение.

очень уютная книга, будто готовишь со своей бабушкой и она дает тебе наставления..ээ, японской бабушкой!)) рецепты описаны очень подробно, что кажется, что надо быть полностью криворуким, чтобы не выполнить этого)) всем рекомендую для покупки)